Saudável, barata e deliciosa! A receita de muffins de frango e legumes

A sugestão de jantar para hoje é muffins de frango e legumes. Esta receita, para além de barata, é saudável, ideal para aproveitar sobras de frango e legumes e perfeita para levar na marmita para o trabalho ou mesmo para um piquenique de fim de semana. 

Muffins de frango e legumes – receita do blogue A Pitada do Pai

Ingredientes:

1 peito de frango
200 gr. brócolos
1⁄2 batata doce (ou outro legume)
1 lata milho
1 iogurte natural
3 ovos
2 colheres de sopa polvilho doce
2 colheres de sopa azeite

Modo de preparação: 

1. Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes numa taça;

2. Depois, coloque em forminhas;

3. Por fim, leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC.