Costuma trocar o açúcar pelo sal no café? Há quem o faça e alguns médicos até aprovam essa prática que “neutraliza o amargor e torna a bebida mais equilibrada”.
Embora pareça um erro, há uma razão científica para tornar esta estratégia num hábito. Médicos do Very Well Health adiantam que se quer realçar o sabor do café e “preservar determinados benefícios para a saúde”, basta adicionar uma pitada de sal.
Não é por acaso que o cloreto de sódio, ou NaCl, isto é, o sal comum da cozinha, também pode tornar os alimentos mais agradáveis ao “realçar o sabor e a doçura geral e reduzir sabores desagradáveis, como o amargor”.
“Sabores amargos são percebidos pelos receptores acoplados à proteína G (GPCRs) na língua, cavidade nasal e trato gastrointestinal. Os GPCRs atuam como um mecanismo de defesa no corpo, impedindo o consumo de venenos ou alimentos estragados”, descrevem.
Curioso com o efeito que este ingredientes produz no corpo? Leia abaixo o que dizem estes especialistas.
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Os benefícios de adicionar sal ao café
“Ao adicionar sal pode aumentar levemente os seus níveis de eletrólitos”. No entanto, alertam para uma atenção redobrada se já tiver consumido grandes quantidades de sal nesse dia, uma vez que “não deve exceder as necessidades diárias de sódio”.
Atenção às quantidades!
Ainda assim, se tem avisos médicos para reduzir o consumo de sal não deve arriscar. Eis os riscos de beber café com sal em excesso:
Batimentos cardíacos mais acelerados
Tensão alta
Palpitações
Insónias
Ansiedade ou nervosismo
Problemas gastrointestinais, incluindo desconforto abdominal e náuseas
Dores de cabeça
Fonte: Notícias ao Minuto
