Eis como pode comer feijão (várias vezes) sem ficar com gases

Costuma evitar leguminosas como grão ou feijão pelo risco de ficar com gases? Médicos revelam ao Very Well Health os procedimentos que precisa de começar a aplicar para diminuir ou atenuar o desenvolvimento desse desconforto.

Assim, certifica-se de manter uma alimentação diversificada e com os benefícios nutricionais de leguminosas como o feijão.

Saiba como cozinhar o feijão de forma correta

Independentemente do tipo de feijão, para prepará-lo não bata verter o conteúdo de um enlatado para uma panela e esperar que aqueça.

Estes médicos revelam que cozinhar feijão pode ser bastante mais trabalhoso do que imagina, pelo menos se pretender fazê-lo da forma correta e que não vai causar tantos estragos na saúde digestiva: Comece por escorrer o líquido de conserva dos feijões, enxágue-os bem e pondere ainda deixá-los de molho.

“Deixar os feijões de molho em água antes do cozimento ajuda a dissolver e a libertar alguns dos seus compostos naturais indigestos, então também acaba por consumir menos dessas substâncias.

O mesmo acontece com o feijão seco: O processo tradicional de imersão durante a noite para feijão seco “envolve colocar o feijão cru num recipiente com água e deixá-lo durante a noite. Isso também permite que os seus compostos responsáveis pelos gases se dissolvam na água. Ao trocar e descartar a água usada na imersão, também remove esses compostos”.

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Cozinhe bem o feijão

Depois de tantos cuidados com a preparação do feijão, também importa o momento da confeção.

“Feijão mal cozido pode reter lectinas, substâncias que podem causar graves problemas digestivos como vómitos, diarreia e inchaço”, por isso, estes especialistas alertam para a necessidade de garantir que cozinha bem os feijões e no tempo adequado. Certifique-se que ficam macios e “facilmente amassados”.

Mantenha-se hidratado ao consumir alimentos ricos em fibras

“Consumir alimentos ricos em fibras, como feijão, exige que mantenha os níveis de hidratação para que as fibras possam circular pelo sistema digestivo”, por sua vez, isso pode ajudar a prevenir o acumulação excessiva de gases, que pode levar ao inchaço e à obstipação.

Aumente gradualmente o consumo de feijão e de outros alimentos ricos em fibras na sua dieta

Se não está habituado a comer feijão, comece com porções pequenas. Depois, “aumente gradualmente as quantidades para dar tempo ao intestino de se ajustar à ingestão de fibra.

“Distribua o consumo de feijão em várias porções menores ao longo das refeições ou combine feijão em pratos mistos com outros alimentos para aliviar a carga digestiva”, sugerem.

Saiba combinar especiarias

“Considere adicionar ervas e especiarias, como cominhos, hortelã-pimenta e cúrcuma, dado que podem introduzir fitonutrientes (compostos naturais das plantas) que promovem a saúde para compensar os efeitos de inchaço do feijão”.