Choco frito à moda de Setúbal! Eis a receita com sabor a tradição

O choco frito é dos pratos mais apreciados na região de Setúbal e, a partir de agora, também vai ser um best seller da sua cozinha.

A receita do website Cozinha à la Carte promete praticidade. Aliás, esta chef garante que “ao contrário do que se pensa, não é nada difícil de fazer”.

Tome nota do que vai precisar.

Ingredientes

1 Choco grande (+/- 1,200 kg)
250 gramas de farinha de milho
1 colher de sobremesa de sal fino
Óleo para fritar
Limão

Modo de preparação

1 . Caso o choco esteja congelado, deixe-o descongelar completamente antes de o preparar.

2 . Prepare-o e corte o corpo e a cabeça em tiras do tamanho desejado, o que não deve exceder a grossura de um dedo.

3 . Guarde o choco no frigorifico até à hora de o fritar.

4 . Num saco plástico, coloque a farinha de milho e o sal, misture bem.

5 . Prepare uma frigideira com uma boa quantidade de óleo, onde consiga fritar o choco, em pequenas quantidades, mas todo submerso, para que não o tenha de virar.

6 . Leve a frigideira ao lume para que o óleo aqueça.

7 . Entretanto comece a passar as tiras de choco pela mistura de farinha e sal, metendo-as dentro do saco e abanando bem para que fiquem totalmente envolvidas.

8 . Sacuda-as bem e disponha-as numa travessa à espera de as fritar.

9 . Quando o óleo estiver quente, frite pequenas porções de tiras de choco durante 4 a 5 minutos, sem exceder este tempo, para que o choco não fique duro.

10 . Retire com cuidado e deixe-o escorrer sobre papel absorvente ou sobre uma rede.

11 . Coloque numa travessa de servir e sirva acompanhadas com gomos de limão e pode finalmente deliciar-se!