Chef alerta: O erro ao guardar queijo que vai estragá-lo em poucos dias

Depois de abrir um queijo, como é que o guardar no frigorífico. Um chef alerta para um erro ao guardar o queijo que pode estar a estragá-lo em poucos dias. O melhor é procurar outro tipo de alternativas.

Na sua página de Facebook, o chef Marcos Serén revelou o grande erro que muitas pessoas cometem ao guardar queijo no frigorífico. Falamos de queijos que costuma cortar com e não já fatiados que por norma já têm alguma embalagem própria. Assim, deve evitar embrulhá-los com película aderente.

Erro ao guardar queijo no frigorífico

Sim, este é um grande erro que poderá fazer com que o queijo se estrague em poucos dias. Não fica bem acondicionado, entra ar e humidade e pode deixá-lo muito mais exposto. “A película aderente e o plástico sufocam o queijo, acumulam humidade e faz com que se estrague mais cedo. Além disso, retira todo o sabor”, revela o chef na sua página Chef Mspín. 

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Assim, tirando esta opção, uma boa forma de o guardar passa por usar papel vegetal. O chef explica que “desta forma acaba por respirar e sem secar”. Depois, coloque-o numa caixa, mas sem tampa.

Por outro lado, aconselha a deixar esta caixa com os queijos na parte superior do frigorífico. Outra dica que deixa passa por retirar os queijo do frio 20 minutos antes de os consumir. “A temperatura ambiente, é como despertar todo o seu aroma e textura”, conta Marcos Serén

Os alimentos que nunca deve guardar na porta do frigorífico

Assim que chega a casa, vindo das compras, é normal que retire tudo para guardar nos locais indicados. Na hora de colocar alguns alimentos no frigorífico, existem alguns que não devem ir para a zona da porta deste equipamento. Existem alguns riscos que está a correr.

O melhor é ter cuidado e colocá-los noutras áreas do equipamento. Esta acaba por ser uma zona mais quente do frigorífico e pode estragar os alimentos. O ‘website’ EatingWell revelou o alimentos que nunca deve guardar na porta deste equipamento. Saiba  tudo e perceba as razões.

Leite

Pode parecer mais conveniente, uma vez que é mais fácil de retirar, contudo é mesmo a pior opção. As temperaturas mais altas podem levar ao aparecimento de bactérias. Assim, colocar o leite nesta zona pode aumentar as hipóteses de estragar o leite. A recomendação é que aposte numa área onde as temperaturas são mais baixas, como perto das paredes.

Ovos

Existem vários frigoríficos que têm suporte para colocar os ovos na zona da porta. Ainda assim, não é uma boa escolha uma vez que a temperatura não é a ideal. Assim, o melhor é serem colocados numa das prateleiras, onde a temperatura é constante. Explicam ainda que devem ser mantidos na caixa original que os protege mais e evita a perda de humidade.

Carnes e aves

Sempre que cozinha este tipo de alimentos é importante ter atenção à forma como as trabalha. Assim, o armazenamento deve também ser o mais correto. Se tiver a carne ainda nas caixas, os sucos podem acabar por escorrer. Mais uma vez, as temperaturas também não são estáveis o que pode levar a carne a estragar-se.

Frutas e vegetais

Mais uma vez, a porta pode ser de fácil acesso de os quiser usar na cozinha, contudo a porta não é o mais indicado. Vários frigoríficos têm prateleiras específicas para deixar este tipo de alimentos. É nestes espaços que é possível controlar melhor a humidade. Ficam também numa zona separada de outro tipo de alimentos.