Acordou tarde e está sem ideias para o almoço de domingo? As migas à alentejana são a solução perfeita! Contudo, se até já tem um assado no forno pode manter esta sugestão para acompanhamento.
Os autores desta receita, em parceria com o Continente, Sónia e Diogo do blog The Healthy Sins, garantem que este prato é perfeita para acompanhar com “sabores fortes” como os do entrecosto.
Além disso, quando se tem restos de pão da semana, esta é uma ótima maneira de os aproveitar.
As Migas Alentejanas são feitas à base de pão, bem consistentes e saborosas!
Descubra aqui a receita das migas alentejanas passo a passo:
Ingredientes
500 g entrecosto de porco
9 dentes de alho
1/2 c. sopa massa pimentão
1 c. café de sal
1 fio de azeite
50 g toucinho em fatias pequenas
50 g linguiça em rodelas pequenas
50 g chouriço em rodelas pequenas
1/4 pão alentejano em fatias
Água, q.b.
Modo de preparação
1 . Descasque os alhos e reserve 5 dentes inteiros.
2 .Tempere a carne com uma pasta feita com o restante alho pisado com um pouco de sal e a massa de pimentão.
3 . Numa frigideira anti-aderente, frite em azeite o touchinho, a linguiça e o chouriço. Deixe fritar e, quando estiver pronto, retire tudo.
4 . De seguida, frite o entrecosto temperado junto com os dentes de alho inteiros. Reserve.
5 . Na gordura que ficou, deite as fatias de pão e envolva bem. Vá acrescentando água a ferver para conseguir amassar o pão com a colher de pau, até estar tudo desfeito. Assim que se comece a descolar da frigideira, vai enrolando até ficar uma bola.
6 . Deixe tostar e sirva com as carnes todas e os alhos fritos.
Fonte: Notícias ao Minuto
