Portugal começa esta quarta-feira a caminhada no campeonato do mundo de futebol. Pela frente teremos a seleção da RD Congo. Pode não saber muito sobre o país, mas depois de ler este artigo até ao fim já irá ficar a conhecer um prato típico.
De acordo com o website Low Carb Africa, a moamba de frango é um dos pratos mais populares em vários países da África Central, como é o caso da RD Congo. A plataforma Taste Atlas refere mesmo que houve influência portuguesa nesta proposta.
Leia Também: Esta receita de mousse de chocolate proteica leva apenas 4 ingredientes
“A gastronomia portuguesa teve grande influência na culinária local, resultando em muitos pratos à base de carne e azeite”, explicam no website. Saka Saka ou Pondu, Madesu e Dongo Dongo são outros dos pratos típicos no país.
Veja como se prepara este moamba de frango típica da RD Congo.
Moamba de frango da RD Congo
Ingredientes:
400 grama de coxas de frango
½ cebola
2 dentes de alho
1 chávena de molho de tomate
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
½ chávena de óleo de palma para fritar (ou azeite)
½ colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de caldo de carne em pó
1/2 colher de chá de paprica fumada
½ colher de chá de sal
Modo de preparação:
1- Adicione o óleo de palma (ou azeite) a uma frigideira grande e doure o frango dos dois lados. Pique as cebolas e amasse o alho, e reserve. Refogue cebola e alho em óleo de palma (ou azeite.
2- Adicione molho de tomate, pimenta caiena, caldo de carne, paprica e sal. Junte o frango e mexa. Leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione um pouco de água. Retire o frango e adicione a manteiga de amendoim ao molho. Mexa até que a manteiga de amendoim esteja bem incorporada.
3- Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos.
Fonte: Notícias ao Minuto
