Verão e petiscos combinam na perfeição. Se quer fazer algo mais chique por estes dias, mas sem ser muito complicado, nada melhor do que uma salada de sapateira.
Esta é uma receita da Pescanova. Mais fácil não poderia ser. Em menos de nada já terá a salada pronta para partilhar e servir à mesa.
Salada de sapateira da Pescanova
Ingredientes:
1 sapateira cozida
1 ovo
1 cenoura pequena
6 folhas de alface
2 c. de sopa de maionese
14 alcaparras
Flor de sal q.b
Modo de preparação:
1- Descongele a sapateira. Como já está cozida pode logo a seguir arranjá-la, de acordo com as instruções da embalagem, para retirar o seu recheio. Depois, parta as patas para retirar a carne e desfie.
2- Junte ao recheio da sapateira. Coza o ovo e pique grosseiramente. Descasque e rale a cenoura. Lave e corte a alface em juliana fina. Misture o recheio da sapateira com a maionese e o ovo picado.
3- Envolva levemente este preparado na alface, cenoura ralada e alcaparras, para não amassar. Retifique o tempero com flor de sal, se necessário. Encha a casca da sapateira, leve ao frigorífico pelo menos 1 hora para refrescar e sirva em cama de alface.
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Mais receitas com marisco
Arroz de marisco do Continente
Ingredientes:
Água a ferver q.b.
1 c. café sal
Preparado para mariscada
800 ml Caldo coado da mariscada
1 fio de azeite
2 dentes de alho picado
1/2 pimento vermelho em cubos
1 folha de louro
250 g arroz carolino
50 g preparado para creme de marisco
150 g polpa de tomate
100 ml de vinho branco
Coentros picados q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por colocar 1,5 l de água a ferver com uma pitada de sal, adicione o preparado para mariscada, deixe cozer. Coe o caldo e uso-o para dissolver o creme de marisco. Reserve-o. Reserve também os mariscos.
2- Num tacho em lume médio, adicione o azeite, o alho e a folha de louro e deixe alourar. Junte o pimento e o arroz e frite-os ligeiramente. Adicione a polpa de tomate e refresque com o vinho branco. Envolva bem e deixe o vinho evaporar.
3- Adicione 4 chávenas da água do creme de marisco reservado, tempere com sal e deixe cozinhar aproximadamente 7 minutos após levantar fervura.
4-Quando o arroz estiver quase cozido, junte o marisco reservado, envolva e finalize com coentros picados.
Arroz de marisco do Lidl
Ingredientes:
1 pacote de mariscada sem glúten
1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
3 colheres de sopa de polpa de tomate
125 ml de vinho branco
250 g de arroz carolino
q.b. de sal
q.b. de pimenta
q.b. de coentros
600 ml de caldo de marisco caseiro
Modo de preparação:
1. Refogar a cebola e os dentes de alho numa panela com um fio de azeite generoso.
2. Juntar o tomate picado e a polpa, mexendo bem para envolver.
3. Adicionar o vinho branco e deixar reduzir ligeiramente.
4. Acrescentar o arroz e o caldo, temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar por alguns minutos.
5. A cerca de 5 minutos do fim da cozedura do arroz, juntar a mariscada sem glúten.
6. Se necessário, adicionar mais caldo ou água quente e ajustar os temperos.
7. Servir com coentros frescos picados.
Fonte: Notícias ao Minuto
