Sabia que as urtigas dão para fazer sopa? Eis uma receita (que não pica)

Rica em ferro, cálcio, magnésio e potássio, a urtiga é considerada um alimentos com mais benefícios para a saúde, apesar de ser colocada de lado pela maioria das pessoas por serem difíceis de apanhar. 

Ainda assim, dado o seu valor nutricional rico, vale a pena apanhá-las e preparar uma deliciosa sopa com as mesmas.  

Damos-lhe uma receita de seguida.

Sopa de urtigas – Centro Vegetariano

Ingredientes:

1 molho de folhas de urtigas
2 dentes de alho
2 nabos
3 cenouras
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
coentros q.b.

Modo de preparação:

1. Lave as folhas de urtigas e corte-as grosseiramente;

2. Coloque num tacho ou panela com 1 colher de sopa de azeite e aloure ligeiramente juntamente com os dois dentes de alho picados;

3. Junte água e quando levantar fervura, junte os nabos e cenouras cortados em pedaços;

4. Coza bem e junte a pitada de sal mesmo no fim da cozedura;

4. Reduza a puré com a varinha mágica e tempere com a outra colher de sopa de azeite cru e coentros crus picados.

Como apanhar urtigas sem se picar:

– Use umas luvas grossas de proteção (podem ser de jardinagem ou borracha);

– Segurando de baixo para cima o caule, puxe com firmeza, sem esmagar as folhas;

– Priorize as folhas mais jovens que estão no topo da planta;

– Poderá recorrer a uma tesoura para as cortar, o que facilitará o trabalho.