Receita de bacalhau super cremoso e sem um gota de natas

Bacalhau é quando um homem quiser. Se ainda tem umas postas em casa, que tal fazer este bacalhau super cremoso? Poderia pensar que tem natas, mas nada disso. É mais saudável do que pensa.

A receita é da nutricionista Diana Amara Carneiro. As natas são substituídas por leite ou bebida vegetal. Veja como se faz.

Bacalhau cremoso sem natas

Ingredientes:
2 lombos de bacalhau
Batata aos cubos q.b.
1 cebola grande
Espinafres q.b.
Azeite q.b.
400 ml de leite magro ou bebida vegetal
2 c. sopa de amido de milho
Noz moscada q.b.
Queijo ralado q.b
Salsa e louro (opcional)
Pitada de sal

Modo de preparação:
1- Comece por cozer o bacalhau numa panela durante 10 minutos até levantar fervura. Deixe arrefecer e desfie.
2- Coloque as batatas aos cubos na air fryer e cozinhe durante alguns minutos.
3- Faça um refogado com a cebola, o azeite e o alho. Junte os espinafres, o bacalhau e o leite ou a bebida vegetal.
4- Acrescente as batatas, envolva e coloque um pouco de queijo por cima. Leve ao forno até derreter.

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Mais uma receita de bacalhau

A proposta é o Instagram No Prato da Ana. Veja como é muito fácil de fazer este bacalhau gratinado.

Ingredientes:
2 postas de bacalhau desfiado
1 chuchu
1/2 abóbora manteiga
2 cenouras
1 batata doce
3 cebolas
3 dentes de alho
4 ovos
250 g de queijo quark
150 g de queijo ralado
Azeitonas
Sal, pimenta, noz moscada, azeite

Modo de preparação:
1- Comece por cozer o bacalhau e desfie-o.  Reserve um pouco da água de cozedura. Coza também os ovos.
2- Corte os legumes em pequenos cubos, exceto as cebolas e alho. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno, a 180ºC, durante 20 minutos.
3- De seguida, corte as cebolas em rodelas e pique o alho. Leve ao lume e deixe dourar com um fio de azeite. 
4- Junte o bacalhau e os legumes. Envolva tudo muito bem.
5- Tempere o queijo quark com sal, pimenta e noz moscada. Junte ao preparado anterior e deixar cozinhar por cinco minutos em lume branco, envolvendo sempre. Se estiver muito espesso, junte um pouco de água da cozedura do bacalhau.
6- Coloque o preparado num tabuleiro de forno e polvilhe com o queijo ralado. 
7- Adicione umas azeitonas e leve ao forno durante 15 min a 180°C.

E mais uma receita da nutricionista: petit gateau saudável

Também na sua página de Instagram a nutricionista Diana Amara Carneiro partilhou uma receita de petit gateau saudável. Veja como fazer em menos de nada.

Ingredientes:
2 ovos
30 g de aveia instantânea com sabor a chocolate e avelã
10 g de manteiga 100% avelã
1 colher de café de xilitol ou outro adoçante
1 quadrado de chocolate partido aos pedaços pequenos (10 g)

Modo de preparação:
1- Bata os ovos com a manteiga de avelã e o xilitol.
2- Acrescente a farinha de aveia.
3- Mexa bem até ficar uma mistura homogénea.
4- Junte o chocolate picado à taça e leve à air fryer (fritadeira sem óleo) durante 10 minutos.