Queques de tangerina e laranja. O melhor lanche que poderia ter hoje

Se já ia fazer a mesma torrada de sempre, esqueça. Aqui temos um lanche que vai tornar a sua tarde bem melhor. Só tem de ter todo os ingredientes em casa e seguir os vários passos. 

A receita é da Sidul e fica pronta em poucos minutos. Veja como se faz.

Ingredientes:
500 ml de água
10 g de gengibre fresco cortado em fatias finas
70 g de Açúcar
90 g de manteiga sem sal
2 tangerinas
6 c. chá de mel
2 ovos
90 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó

Modo de preparação:
1 -Pré-aquecer o forno a 180 ºC e preparar um tabuleiro de queques com forminhas de papel.
2- Num tacho, colocar a água e o gengibre e levar ao lume até ferver. Deixar cozinhar entre 5 a 10 minutos. Coar e deixar arrefecer.
3- Raspar a casca das tangerinas (sem a parte branca) e espremer o sumo. Reservar.
4- Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme macio.
5- Juntar o mel e envolver bem.
6- Adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
7-Incorporar a raspa e o sumo das tangerinas e juntar 2 a 3 c. sopa da infusão de gengibre, ajustando ao gosto.
8- Peneirar a farinha com o fermento e envolver delicadamente na massa até ficar homogénea.
9- Distribuir a massa pelas formas, preenchendo até cerca de ⅔ da altura.
10- Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até os queques estarem dourados e cozidos (fazer o teste do palito).
11- Retirar do forno, deixar arrefecer e decorar a gosto.

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Queques de laranja

Tome nota desta receita da autoria da nutricionista Mariana Abecassis.
 
Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de sopa de farinha de aveia
5 colheres de sopa de iogurte natural ou de sabor a laranja
1/2 colher de café de fermento
Sumo de 1 laranja ou clementina
Raspa de laranja/clementina
Adoçante em pó (opcional) ou 1 banana madura

Modo de preparação:
1- Numa taça, deite a farinha de aveia, o iogurte, o fermento, as gemas, o adoçante ou a banana e misture.
2- Junte o sumo e as raspas de laranja/clementina. Depois, mexa.
3- Bata as claras em castelo à parte.
4- Junte as claras à massa,  envolvendo tudo calmamente, sem deslaçar.
5- Coloque o preparado em formas de silicone e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 minutos. Também pode levar à ‘air fryer’, a 200ºC, por 15 minutos.

Queques tradicionais de manteiga

A receita é do website Food From Portugal. Veja como se faz.

Ingredientes:
50 ml de leite;
100 g de manteiga amolecida;
125 g de açúcar;
3 ovos;
125 g de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó. 

Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
2- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogénea.
3- Acrescente a manteiga, o leite e misture durante aproximadamente 2 a 3 minutos até incorporar bem.
4- Diminua para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.
5- Deite pequenas porções do creme dentro das formas de papel e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.
6- Retire os queques do forno, deixe arrefecer e sirva.