Gosta de tiramisu, mas também é fã de baba de camelo? E se em vez de as comer as separado, juntar estes doces numa só sobremesa? Esta é a receita partilhada pela página La Dolce Rita. Um dos comentários revela mesmo que é uma perdição.
Acaba por ser uma receita bem simples de fazer para quem está habituado a preparar tiramisu. Na prática é só acrescentar o leite condensado cozido ao mascarpone. Há ainda mais truques, mas vai perceber tudo com o passo a passo que se segue.
Tiramisu de baba de camelo
Ingredientes:
250 g mascarpone
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
300 ml café
2 c. sopa rum
200 g palitos
Modo de preparação:
1- Coloque o leite condenado numa taça e bata. Junte o mascarpone. Junte as gemas e bata as claras em castelo. Acrescente ao preparado.
2- Numa tigela, junte o café e o rum. Mergulhe os palitos e comece a montar o tiramisu. Disponha palitos na base, um pouco do creme de leite condensado e mais palitos. Intercale até terminar com os ingredientes.
3- A última camada convém que seja de creme. Antes de ir ao frio durante uns minutos, junte um pouco de cacau ou chocolate em pó por cima.
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Mais uma versão de tiramisu
A proposta é do website Tastes Better From Scratch. Pode parecer que tem muitos ingredientes, mas olhe que vai gostar do resultado final. Veja tudo o que precisa e siga o passo a passo.
Tiramisu de limão
Ingredientes:
4 gemas
2/3 de chávena de açúcar
1 colher de sopa de raspas de limão
1/3 de chávena de sumo de limão ( 80 ml)
Pitada de sal
6 colheres de sopa de manteiga sem sal (85 g)
Xarope de limão:
¾ de chávena de sumo de limão (180 ml)
1 chávena de água ( 240 ml)
1/2 chávena de açúcar (100g)
1/4 de chávena de limoncello (60 ml) , (opcional*)
Mascarpone batido:
Queijo mascarpone (226 g) à temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspas de limão ( 6 g)
1 ½ chávena de natas ( 360 ml)
E mais:
1 pacote de biscoitos champanhe (pacote de 200g)
Chocolate branco ralado por cima, como guarnição (opcional)
Modo de preparação:
Raspe a casca e esprema o sumo dos limões e reserve.
Creme de Limão: Coloque 5 cm de água no fundo de uma panela pequena e leve a ferver em fogo médio. Em uma tigela, misture 4 gemas, 2/3 de chávena de açúcar, 1 colher de sopa de raspas de limão, ⅓ de chávena de sumo de limão e uma pitada de sal. Coloque a tigela sobre a panela com água, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de um molho, por cerca de 7 a 10 minutos. Retire a tigela do fogo e junte 6 colheres de sopa de manteiga.
Creme de Limão Gelado: Despeje a mistura numa tigela nova e coloque um pedaço de película aderente diretamente sobre a superfície. Leve ao frigorífico.
Calda de limão: Numa panela, adicione ¾ de chávena de suco de limão, 1 chávena de água e ½ chávena de açúcar. Leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver. Ferva por 5 minutos e retire do lume. Transfira para uma tigela e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Junte ¼ de chávena de limoncello.
Mascarpone batido: Misture o mascarpone com 1 colher de sopa de raspas de limão e, em seguida, incorpore as natas com uma batedeira elétrica até formar picos médio.
Montagem: Mergulhe rapidamente cada biscoito na calda de limão e, em seguida, coloque-os no fundo de uma forma quadrada de 20×20 cm ou similar. Cubra com metade do mascarpone batido. Misture bem o creme de limão e, em seguida, espalhe-o por cima, formando uma camada uniforme. Repita o processo com outra camada de biscoitos embebidos na calda. Coloque o restante do mascarpone batido por cima. Decore com chocolate branco e raspas de limão. Leve ao frigorífico até servir.
Fonte: Notícias ao Minuto
