Se nunca juntou leite de coco e frango, nem sabe o que anda a perder. Poderia ser o início de um prato de caril, mas nada disso. Aqui de especiarias só entra a pimenta. Veja esta receita.
A proposta é do website Receiteria. Leva poucos ingredientes e resultado é super apetitoso. Siga os vários passos.
Peito de frango com leite de coco
Ingredientes:
1 kg de peito de frango
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher de sopa de paprica
200 ml de leite de coco
Sal e pimenta q.b
Azeitonas picadas
Modo de preparação:
1- Corte o frango em cubos. Aqueça uma panela com azeite e junte os cubos. Tempere com sal e pimenta e deixe fritar bem. Junte a cebola e o alho. Deixe por mais um minuto.Junte o tomate e deixe por mais uns minutos.
2- Acrescente o leite de coco e retifique os temperos. Mexa e cozinhe por mais 4 minutos. Decore com as azeitonas e sirva.
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E mais duas receitas com frango
Peitos de frango assados com manteiga
Frango é aquela carne que é bem capaz de ter em casa. Se já não tem ideias de como prepará-la, o melhor é ver esta receita do Allrecipes. É simples e rápida.
Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga derretida
1 colher de chá de sal
4 metades de peito de frango sem pele
Ervas a gosto
Modo de preparação:
1- Misture a manteiga derretida com o sal. Coloque os peitos numa travessa e pincele com a manteiga. O que sobrar coloque por cima da carne. Junte as ervas que mais gostar.
2- Leve ao forno durante 30 a 45 minutos. Sirva com o acompanhamento que preferir.
Os rolinhos de frango recheados
Rolinhos de frango recheados com ricota e pera, acompanhados de batata-doce assada e salada de rúcula e romã. Esta é a sugestão de receita da nutricionista Iara Rodrigues.
Ingredientes:
4 bifes de frango
2 peras rocha maduras, cortadas em cubos ou laminadas
1 colher de chá de canela em pó
100 g de ricota, requeijão ou queijo cottage
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Especiarias a gosto
Azeite q.b.
Rúcula fresca
1 romã
Palitos
Para a batata-doce
2 batatas-doces grandes
Azeite q.b.
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
Modo de preparação:
1- Tempere o peito de frango com sal, pimenta e canela em pó. Se assim o desejar, adicione um pouco de azeite. Segundo a nutricionista, ajuda a realçar os sabores.
2- Sobre cada bife, coloque algumas fatias ou cubos de pera e um pouco de ricota ou outro queijo. Enrole e prenda com palitos.
3- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
4- Descasque e corte as batatas-doces em cubos ou em palitos.
5- Numa tigela, misture as batatas-doces com azeite, sal, pimenta e ervas.
6- Leve os rolinhos e a batata-doce a assar, durante cerca de 25-30 minutos, ou até que fique tudo cozinhado.
7- Sirva os rolinhos de frango recheados ao lado das batatas-doces assadas e acompanhe com a salada de rúcula e romã. Se assim o desejar, adicione um pouco mais de canela ou um fio de mel sobre os rolinhos para um toque especial.
Fonte: Notícias ao Minuto
