Sem ideias de receitas diferentes para a Páscoa? Esta receita de pudim de pão brioche do chef e pasteleiro Carlos Fernandes promete surpreender toda a família.
Carlos Fernandes começou a aprofundar conhecimentos culinários a partir dos 14 anos e, desde então, é ele que ensina os apaixonados por gastronomia.
O apresentador do programa “Pastelaria para Todos” no canal Casa e Cozinha revela todos os segredos da sua receita de pudim de pão brioche, para quem pretende fugir ao típico folar doce (de airfryer) ou ao folar de carnes transmontano.
Receita do famoso pudim de pão brioche
Ingredientes
500 gramas de pão brioche (com alguns dias)
3 ovos
8 gemas
800 gramas de leite
200 gramas de açúcar baunilhado
1 pitada de canela em pó
Açúcar em pó
Modo de preparação:
1 . Comece por cortar o pão brioche em pedaços grandes para depois colocar no forno para secar e ganhar um pouco de cor.
2 . Numa tigela, misture os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a canela. Depois coloque os pedaços de brioche numa bandeja de forno e verta a mistura anterior por cima. Deixe repousar por cerca de 10 minutos. Cubra a bandeja com papel de alumínio e coloque-a dentro de outra bandeja à qual se acrescenta cerca de 1 cm de água quente.
3 . Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 45 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos mais, até que ao fazer o teste do palito, este saia limpo.
4 . Para servir, polvilhe um pouco de açúcar em pó e depois pode acompanhar com o seu gelado favorito.
Fonte: Notícias ao Minuto
