Panela no Forno chega à Covilhã com sabores bem tradicionais

O programa do Panela no Forno foi apresentado hoje, em conferência de imprensa, e apresenta esta novidade, a de que este prato típico da Covilhã, mais consumido no inverno, estará disponível em 10 restaurantes, oito na cidade e dois nas Penhas da Saúde, “reforçando com os sabores tradicionais esta marca do concelho”, que completa nesta edição 65 anos.

Organizado pelo Município da Covilhã, em parceria com o Clube Nacional de Montanhismo, o Carnaval da Neve mantém no programa de 2026 eventos que já são esperados nesta quadra, como sejam os desfiles, bailes, prémios, exposições e atividades desportivas.

O 1.º Festival Gastronómico Panela no Forno destaca uma iguaria local, que tem por base o arroz, acompanhado de enchidos e das carnes menos nobres do porco (dobrada, orelheira, pé), que, em tempos de menos fartura, eram ingredientes aproveitados para criar pratos que rendessem.

“O objetivo é ter este prato na ementa dos restaurantes locais, e que faz parte da gastronomia local, ligando assim duas marcas que fazem parte da história e da identidade da Covilhã”, explicou a vereadora com o pelouro da Cultura, Regina Gouveia.

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“É um programa que procura criar mais atratividade, partindo de dentro para fora”, reiterou Regina Gouveia, defendendo que esta oferta gastronómica adicional pode reforçar o posicionamento da Covilhã como um dos destinos de eleição no Carnaval.

Lino Torgal, do Clube Nacional de Montanhismo, partilhou da ideia de que este é “um programa que se quer local, para as pessoas que são cá, mas também um programa turístico, pois é uma data na qual a Serra da Estrela recebe milhares de visitantes“.

O programa tem início com a ação Mexe-te no Carnaval, no dia 13, e com o Corso Social, que prevê juntar mais de 800 pessoas de diferentes gerações (crianças e idosos), seguido da atuação da Fada Juju, encerrando o dia com as atividades Ginástica com Folia e Corrida de Mascarados.

O dia 14 está reservado para a Serra da Estrela que acolhe o Passeio de Carnaval, animação de rua nas Penhas da Saúde, o Open Ski Carnaval da Neve, na Estância de Ski, a Patinagem de Mascarados no Gelo, no Ice Arena, e o Remember Old Times.

O desfile Carnaval do Mundo é o destaque do dia 15, feito por 12 associações do concelho, com mais de 500 participantes, um corso “marcado pela diversidade, sob o lema: uma Covilhã cosmopolita e aberta ao mundo”.

Em 16 de fevereiro, a folia está garantida com Grandioso Baile de Mascarados, animado pela Banda Kumitiva, sendo atribuídos prémios aos melhores mascarados. O programa encerra a 17, com a Dança de Carnaval e o Enterro do Entrudo.