“Sejam muito bem-vindos ao Palácio do Governador. Gostariam de uma toalha para refrescar as mãos?” Foi desta forma que a estadia do Lifestyle ao Minuto no Palácio do Governador, em Belém, no âmbito da rubrica “Dormir com História”, começou. O dia era de calor – tanto que até aproveitámos para dar um mergulho na piscina – por isso, a atenção veio mesmo a calhar.
O gesto define bem aquilo que é o Palácio do Governador e por que se distingue: exclusividade e proximidade. Cada hóspede é tratado como se fosse uma visita ilustre, isto sem perder a familiaridade.
Este foi um dos aspetos evidenciados por Joana Pinteus, diretora do hotel, à conversa connosco. Antes no Algarve, regressou a Lisboa para abraçar este “super projeto” do qual tanto se orgulha.
“O papel de diretor geral é facilitar e garantir que as coisas estão todas feitas e que a equipa possa toda brilhar”, revela. “É muito mais do que tomar conta dos números, mas de uma estrutura”, faz saber, notando que nada original do edifício foi alterado.
Palácio do Governador: O lugar que conta uma história com mais de 5000 anos
Neste lugar viveu o primeiro governador da Torre de Belém, Gaspar de Paiva (1517), e os seus sucessores. Contudo, há 2000 anos, operava como fábrica de garum, molho de peixe fermentado que era exportado para o império romano. Logo à entrada do hotel é possível ver as cetárias, onde o garum era armazenado em ânforas, as quais foram descobertas em escavações feitas nos anos 2000.
Nini Andrade Silva, que redecorou o hotel em 2024, procurou representar a história em todos os pormenores, invocando a Companhia das Índias, assim como a época dos Descobrimentos e o azul do mar.
A receção situa-se na antiga capela e as suas características históricas estendem-se pelos cinco pisos do hotel, com tetos abobadados e azulejos originais datados do século XV.
“O hotel tem várias salas, porque eram as dos governadores da Torre de Belém e essa estrutura inicial foi respeitada enquanto hotel”, indicou-nos ainda a diretora.
Palácio do Governador: Como foi a nossa estadia?
Sem dúvida que um dos grandes protagonistas do quarto era o espaço em que a televisão estava inserida. Um armário em formato redondo (quase futurista), que também servia de divisão entre a zona de “estar”, com sofá e a de dormir.
A divisão dos diferentes espaços é perfeita para quem quer partilhar o quarto e, ainda assim, garantir a própria intimidade. A zona do duche estava dividida. Ou seja, ninguém precisa de ficar à espera que alguém acabe de tomar duche para usar a casa de banho.
Outra curiosidade é que os hóspedes têm ao seu dispor um menu de almofadas, em que pode escolher o tipo de almofada com o qual gostaria de dormir.
Todos os pormenores contribuem para uma estadia única e inesquecível. “No Palácio do Governador, o desafio é a exclusividade e a proximidade. Tenho dias em que conheço os meus hóspedes e sei o nome do animais de estimação”, contou-nos a diretora. Sim, outro ponto a destacar: os patudos são bem-vindos neste hotel.
As amenities eram da Guerlain e a nossa pele agradeceu.
Jantar no Kan.Jo Bar & Restaurant
Como o dia estava convidativo, jantámos na esplanada, mesmo em frente à piscina, e com vista para a Torre de Belém.
Começámos pelo habitual: o couvert. Pão “massa-mãe” de cereais com manteiga rainha do Pico e mel. A manteiga tinha um sabor agradável e combinava na perfeição com o pão, que vinha quentinho.
Couvert© Lifestyle ao Minuto
A nível de entradas, não resistimos e provámos as gyozas de legumes e tofu com molho chio-ganjang. Para quem gosta de sabores intensos e bem apurados, esta é uma escolha perfeita!
Gyozas de legumes e tofu com molho chio-ganjang© Lifestyle ao Minuto
Também provámos bao de bacalhau em tempura com picles asiáticos. O “pão” estava no ponto, fofo e complementava perfeitamente o recheio.
Bao de bacalhau em tempura com picles asiáticos© Lifestyle ao Minuto
Depois passámos para aquela que consideramos a melhor entrada: coxas de frango “karaage” e maionese de wasabi nori. A tempura que envolvia as coxas era perfeita: crocante e com um sabor que ficou na memória.
Coxas de frango “karaage” e maionese de wasabi nori© Lifestyle ao Minuto
No que diz respeito aos pratos principais, experimentámos o lombo de garoupa teriyaki e couves pak choi grelhadas e ainda o entrecosto de porco assado “char siu” e cebolinha jovem.
Lombo de garoupa teriyaki e couves pak choi grelhadas© Lifestyle ao Minuto
Entrecosto de porco assado “char siu” e cebolinha jovem© Lifestyle ao Minuto
Terminámos em bom com a interpretação de um doce tradicional português: leite-creme de pastel de nata e ainda parfait de manga e cúrcuma, gelado de arroz negro e merengue de yuzu.
Leite-creme de pastel de nata© Lifestyle ao Minuto Parfait de manga e cúrcuma, gelado de arroz negro e merengue de yuzu© Lifestyle ao Minuto
No dia seguinte, tivemos a oportunidade de trocar “dois dedos de conversa” com o chef do restaurante, André Santos, que nos revelou o segredo das coxas de frango. Destacou-se o chef não só pela sua simpatia, assim como pela paixão com que falava da carta do restaurante.
No final, o balanço não podia ser mais positivo: se procura fugir à rotina e quer uma estadia longe da confusão dos habituais hotéis de grande dimensão, mas sem perder a magia de Lisboa, o Palácio do Governador é perfeito. Tanto no verão, como no inverno.
Foi numa noite de chuva que chegámos ao Convento do Espinheiro, um dos hotéis mais emblemáticos de Évora. A cerca de 10 minutos do centro da cidade, o antigo convento impressiona pela dimensão, história e serviço, num espaço onde o luxo contemporâneo se cruza com séculos de património.
Mariline Direito Rodrigues | 10:35 – 15/06/2026
Fonte: Notícias ao Minuto
