Se precisa de um alimento completo que pode trazer diversas vantagens ao seu organismo, tem de apostar num vegetal barato e bastante comum. São várias os benefícios que traz à sua saúde, desde fortalecer o sistema imunitário, melhorar a pele e a visão.
Falamos da cenoura. Está em tudo o que é supermercados e frutarias e é bastante versátil. Se não conhecia os benefícios, depois de ler este artigo vai querer comprar vários quilos para ter sempre em casa. O melhor de tudo é que se trata de um alimento bastante versátil na cozinha.
Os benefícios da cenoura
O Daily Mail falou com alguns especialistas para perceber melhor todas as vantagens que a cenoura pode trazer ao seu organismo. “As cenouras costumam ter má fama, mas são um vegetal muito nutritivo, versátil e acessível“, diz a nutricionista Jenna Hope.
Revelam que uma cenoura pode conter até 3 gramas de fibra, cerca de 10% do valor diário recomendado. São ricas em vitamina K, potássio e diversos antioxidantes. “As cenouras são ótimas para nutrir um sistema imunitário saudável devido ao seu teor de vitamina A e vitamina C. Principalmente, são ricas em betacaroteno, também conhecido como vitamina A, razão pela qual têm fama de melhorar a visão”, continua a especialista.
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Em relação à melhora da visão, são várias as evidências científicas, muito devido ao betacaroteno e não só. “O corpo consegue converter rapidamente o betacaroteno presente na cenoura em vitamina A, o que ajuda a manter uma boa visão, especialmente em condições de pouca luz. O teor de betacaroteno nas cenouras ajuda a melhorar a sensibilidade à luz e proporciona uma melhor visão.”
Melhora a visão e a pele
A pele melhora, também muito por culpa dos seus componentes, mas o colesterol também pode sair beneficiado. Traz também outras vantagens ao seu organismo. “As cenouras contêm fibras solúveis que assumem uma forma gelatinosa ao chegarem ao trato digestivo, ajudando a regular tanto o trânsito intestinal quanto o açúcar no sangue. Além disso, reduz a quantidade de colesterol mau no sangue. Níveis elevados de LDL podem levar ao acúmulo de placas nas artérias.”
As cenouras acabam por ser um vegetal saudável que pode facilmente fazer parte de uma dieta equilibrada. “As cenouras têm um dos índices glicémicos mais baixos entre os vegetais de raiz, o que significa que os açúcares naturais são absorvidos mais lentamente”, conta a nutricionista Carrie Ruxton.
Cenoura: Inteira ou em sumo?
No entanto, os benefícios são maiores se acabar por consumir a cenoura por inteiro e não apenas o sumo. “Transformá-las em sump remove todos os seus nutrientes naturais. As fibras sobrecarregam o corpo com açúcares naturais que podem ser absorvidos rapidamente. O consumo de sumos também pode levar a um maior consumo de açúcar. Por exemplo, um copo de sumo pode conter o equivalente a até cinco cenouras, tornando a ingestão de açúcar mais significativa.”
Fonte: Notícias ao Minuto
