No que diz respeito à cozinha, existem vários truques que poderão facilitar – e muito – na hora de preparar refeições. Uma delas é relativa à carne. Quem nunca se esqueceu de a pôr a descongelar para o almoço ou jantar que atire a primeira pedra.
Pois bem, há um truque que poderá ajudar nestas ocasiões, conforme destaca o website Serious Eats.
“A maneira mais rápida de descongelar carne é debaixo de água fria corrente. Mas, se quiser poupar água e acelerar o processo, coloque a carne numa assadeira ou recipiente de alumínio. O alumínio é um ótimo condutor de calor e irá absorver a temperatura ambiente para a carne congelada muito mais rápido do que uma tábua de corte de madeira ou uma bancada de madeira ou pedra. Desta forma irá reduzir o tempo de descongelamento em 30%. Esta técnica também funciona com sopas ou qualquer alimentos congelado numa superfície plana”, realça o website.
Outros truques de cozinha que vale a pena anotar!
O artigo do Serious Eats destaca ainda outros truques. Tome nota:
1. Descascar o gengibre com uma colher
Descascar o gengibre pode ser uma verdadeira dor de cabeça devido às suas irregularidades. Assim, o aconselhado é usar uma colher. A casca irá soltar-se facilmente quando raspar o gengibre com a mesma.
2. Use uma peneira para fazer ovos escalfados
Uma forma simples para conseguir fazer ovos escalfados é colocando-os numa peneira e colocá-la num tacho com água a ferver. O ovo sairá com a firmeza e textura ideais!
3. Guarde as cascas do queijo
Poderá aproveitar as cascas de parmesão – ou de qualquer queijo mais firme – depois de o consumir. Estas poderão ser usadas para intensificar o sabor de caldos, sopas, estufados ou mesmo para pratos de massa.
4. Armazene os legumes e ervas aromáticas com papel de cozinha
Uma forma de aumentar a validade dos legumes e ervas aromáticas é enrolá-las em papel de cozinha húmido e colocá-las em sacos com fecho hermético, deixando ligeiras aberturas.
5. Cascas de ovos
Se deixou cair uma casca de ovos enquanto separava as claras das gemas, a melhor forma de a tirar é recorrendo a uma outra casca de ovo.
Fonte: Notícias ao Minuto
