O segredo para cozinhar pimentos padrón na perfeição

Os pimentos padrón são um dos petiscos mais conhecidos em Espanha. Começar a refeição com uma destas doses é perfeito. Também os pode fazer em casa e a receita é do mais simples que existe.

O website OkSana partilhou algumas dicas e os segredos para conseguir fazer pimentos padrón em casa.

O melhor de tudo é que só precisa de três ingredientes e de sujar uma frigideira ou wok. Depois, é ver se consegue apanhar um ou outro que sejam picantes.

Pimentos padrón

Ingredientes:
400 gramas de pimentos padrón
1 colher de sopa de azeite
Pitada generosa de sal grosso

Modo de preparação:
1- Em primeiro lugar, lave os pimentos padrón. A seguir, seque com um pano de cozinha. Para os pimentos ficarem saborosos, é importante que estejam secos.
2- Em segundo lugar, aqueça uma frigideira/wok com azeite. Deixa ficar bem quente e adicione os pimentos. Salteie em lume médio-alto durante 3-4 minutos. Mexe constantemente.
3- Depois, adicione sal grosso e salteie durante mais um pouco. Quando os pimentos estiverem ligeiramente moles, desligue. Por fim, sirva os pimentos imediatamente. Podem ser apreciados como entrada ou petisco.

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E mais dois petiscos para este verão

Peixinhos da horta

A receita é do Pingo Doce. Veja como é simples.

Ingredientes:
500 g feijão-verde
2 c. de chá sal fino
500 g  farinha sem fermento
1/2 unid. água com gás fria
q.b. óleo
1 lima
1 limão
400 ml de cerveja
10 g salsa

Modo de preparação:
1- Comece por preparar a polme. Numa taça junte a farinha, as raspas da casca do limão e da lima e misture. Adicione a água com gás e 200 ml de cerveja, misture. Junte o sumo da lima e do limão, a restante cerveja e o sal fino. Envolva e reserve.
2- Entretanto, coloque o óleo a aquecer numa panela a lume médio.
3- Corte o feijão-verde. Retire as pontas e de seguida corte ao meio.
4- Quando o óleo estiver quente passe o feijão-verde na polme e coloque no óleo. Deixe fritar até ficarem dourados.
5- Sirva os peixinhos da horta com umas gotinhas de sumo de limão e salsa fresca picada.

Salada de sapateira

Ingredientes:
1 sapateira cozida
1 ovo 
1 cenoura pequena
6 folhas de alface
2 c. de sopa de maionese
14 alcaparras
Flor de sal q.b

Modo de preparação:
1- Descongele a sapateira. Como já está cozida pode logo a seguir arranjá-la, de acordo com as instruções da embalagem, para retirar o seu recheio. Depois, parta as patas para retirar a carne e desfie.
2- Junte ao recheio da sapateira. Coza o ovo e pique grosseiramente. Descasque e rale a cenoura. Lave e corte a alface em juliana fina. Misture o recheio da sapateira com a maionese e o ovo picado. 
3- Envolva levemente este preparado na alface, cenoura ralada e alcaparras, para não amassar. Retifique o tempero com flor de sal, se necessário. Encha a casca da sapateira, leve ao frigorífico pelo menos 1 hora para refrescar e sirva em cama de alface.