O que fazer com espargos? Eis 2 sugestões de receitas primaveris

Os espargos são um vegetal versátil e nutritivo, perfeito para dar cor aos pratos de primavera. A pensar na sua saúde, os chefs do The Spruce apresentam algumas sugestões para usar espargos, seja num pequeno-almoço rápido ou num jantar requintado.

A ideia é tornar as suas refeições cada vez mais nutritivas, por isso, tome nota destas duas receitas versáteis e que encantam até os mais novos:

Pizza colorida com espargos

Ingredientes

Massa de pizza caseira ou previamente comprada
1 colher de sopa de azeite
1/8 de colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de pimenta
1/4 de canecas de queijo ricota
1 caneca de queijo mozarela ralado
8 aspargos
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 caneca de rúcula baby
1 pitada de pimenta

Modo de preparação

1 . Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2 . Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa de pizza. Mova a massa para a assadeira e pincele com o azeite. Espalhe o queijo ricota e polvilhe com o sal e a pimenta.

3 . Lave e apare as pontas lenhosas dos aspargos antes de fatiar. Espalhe os pedaços de aspargos sobre a ricota e finalize espalhando uniformemente a mozarela ralado.

4 . Reduza a temperatura do forno e asse durante aproximadamente 12 minutos. (A massa deve ser cozida até o fim e o queijo totalmente derretido.)

5 . Finalize com a rúcula nova, uma pitada de pimenta e queijo parmesão. Sirva quente e aproveite!

Omelete de três queijos recheada com espargos

Ingredientes

3 ovos L
Pimenta qb.
Azeite ou manteiga qb.
Alho em pó qb.
Sal qb.
Queijo ricota
Queijo fresco
Queijo mozarela

Modo de preparação

1 . Comece por bater bem os ovos e despejá-los para uma frigideira com algumas gotas de azeite ou manteiga. Pode adicionar os queijos tanto à massa da omelete quanto ao recheio, ou até mesmo alternar os ingredientes.

2 . Cozinhe a omelete em lume brando.

3 . Deixe a omelete ficar dourada de ambos os lados, retire do lume e reserve.

4 . Depois pode saltear os espargos com alho, sal e pimenta.

5 . Por último, só precisa de rechear a omelete com os espargos e outras verduras que desejar, por exemplo, espinafres e servir dobrado, como se fosse uma tortilha.