O que acontece ao sangue quando mistura frutas no iogurte?

O que acontece no corpo humano parece sempre um grande mistério. Porém, se estiver atento aos sinais  do corpo, talvez comece a compreender as dinâmicas dos órgãos e perceba a forma como reagem a cada tipo de alimento.

A recomendação foi dada por médicos e o Very Well Health esclarece os efeitos dos alimentos que fazem parte do pequeno-almoço de muitas pessoas.

Por isso, se ingere estes alimentos logo ao acordar, perceba de que forma é que interagem com o sangue.

“Iogurte grego com frutos vermelhos  leva geralmente a um aumento constante e moderado do açúcar no sangue”, o que descrevem como algo positivo para evitar picos de açúcar bruscos no sangue.

“A combinação de proteínas, açúcares naturais do leite, fibras e compostos vegetais ajuda a desacelerar a digestão e favorece uma resposta glicosica mais suave”, acrescentam.

Mas afinal, de que forma interage cada um destes alimentos com o sangue?

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Iogurte grego natural

A proteína desacelera o aumento do açúcar no sangue

A proteína do iogurte demora mais para ser digerida em comparação com outros hidratos de carbono e, por sua vez, “retarda a entrada de nutrientes na corrente sanguínea e ajuda  a prevenir picos rápidos de glicose no sangue”.

Note que os hidratos de carbono do iogurte grego vêm principalmente da lactose, isto é, do açúcar natural do leite. “A lactose tem um efeito glicémico moderado em comparação com muitos outros hidratos de carbono”.

E os frutos vermelhos?

Segundo estes especialistas, estes são os alimentos chave para acrescentar tanto fibras quanto polifenóis, que também são identificados como componentes essenciais que desempenham um papel importante na regulação do açúcar no sangue.

A fibra solúvel desacelera a absorção de hidratos de carbono

“Polifenóis presentes nos frutas vermelhas podem melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir as respostas de glicose após a refeições”, concluem.