Nutricionista revela os alimentos saudáveis que tem sempre no congelador

Como é que o seu congelador está abastecido? Alimentos processados ou opções mais saudáveis? Uma nutricionista revelou o que tem sempre no seu congelador. Além de conseguir uma alimentação mais equilibrada, permite também que perca menos tempo na cozinha.

Ana Luzón é nutricionista e ao HuffPost explicou o que tem sempre à disposição no seu congelador. Olhe que pizzas e gelados não são os alimentos que fazem parte das escolhas. Veja o que não falta na casa desta especialista.

O que uma nutricionista tem sempre no congelador

Cebola, pimentos e alho são alguns dos vegetais que tem sempre no congelador, seja em que altura do ano for. “Tenho sempre cebola, pimento e alho congelados. São os meus ingredientes preferidos para cozinhar: posso começar um refogado a qualquer momento sem ter que descascar, picar e sujar a cozinha”, começa por dizer.

Leia Também: Será que este snack noturno pode mesmo aumentar os pesadelos?

“Congelar vegetais não significa sacrificar a qualidade nutricional. Vegetais congelados podem ser uma opção perfeitamente válida e também estão disponíveis o ano todo”, continua Ana Luzón.

Por outro lado, misturas de vegetais são também indicadas para ter sempre disponíveis. “Costumo manter um saco com legumes mistos, como pimentos, cebola e beringela. Uso para fazer um ratatouille rápido e ter uma base de legumes para uma refeição. Nem tudo precisa ser feito em casa do zero. Ter certos processos já definidos é justamente o que facilita manter hábitos saudáveis.”

E um arroz falso de couve-flor é outros dos alimentos que nunca falha no congelador desta especialista. “Não porque deva substituir o arroz, mas porque é uma maneira muito rápida de incorporar vegetais e preparar um almoço ou jantar em poucos minutos.”

Carne e peixe são outras das escolhas que encontra sempre. “Compro carne e peixe uma vez por mês no mercado e congelo em porções. Assim, não preciso de descongelar uma grande quantidade nem decidir o que comprar de cada vez que quero fazer uma refeição.”

Frutas e legumes são obrigatórios

Em relação a frutas, os mirtilos são obrigatórios no congelador da nutricionista. “Uso principalmente à noite com iogurte ou kefir, e estão sempre à mão, sem que precise me preocupar que fiquem estragados.”

Opção para um refogado de batata, batata-doce e cebola roxa não falta, assim como abacate ou bananas algo maduras. “Não deito fora bananas muito maduras: congelo-as. Depois, podem ser usadas para fazer tigelas de pequeno-almoço, smoothies ou bolo de banana.”

Assim, o congelador acaba por ser um ótimo auxiliar de uma dieta equilibrada e mais saudável.

“O congelador também é uma ferramenta para aproveitar melhor os alimentos e reduzir o desperdício. Não se trata de ter o congelador perfeito, mas de ter alimentos que facilitem a tomada de boas decisões quando se tem pouco tempo ou pouca vontade de cozinhar.”