Vai sempre fora quando quer comer um arroz de marisco? Fazer em casa é mais simples do que pensa. Temos três receitas irresistíveis para fazer um prato que dá para a toda a família e que sabe a verão.
Temos a receita de arroz de marisco do Continente, do Lidl e até de uma nutricionista. Siga os vários passos.
Arroz de marisco do Continente
Ingredientes:
Água a ferver q.b.
1 c. café sal
Preparado para mariscada
800 ml Caldo coado da mariscada
1 fio de azeite
2 dentes de alho picado
1/2 pimento vermelho em cubos
1 folha de louro
250 g arroz carolino
50 g preparado para creme de marisco
150 g polpa de tomate
100 ml de vinho branco
Coentros picados q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por colocar 1,5 l de água a ferver com uma pitada de sal, adicione o preparado para mariscada, deixe cozer. Coe o caldo e uso-o para dissolver o creme de marisco. Reserve-o. Reserve também os mariscos.
2- Num tacho em lume médio, adicione o azeite, o alho e a folha de louro e deixe alourar. Junte o pimento e o arroz e frite-os ligeiramente. Adicione a polpa de tomate e refresque com o vinho branco. Envolva bem e deixe o vinho evaporar.
3- Adicione 4 chávenas da água do creme de marisco reservado, tempere com sal e deixe cozinhar aproximadamente 7 minutos após levantar fervura.
4-Quando o arroz estiver quase cozido, junte o marisco reservado, envolva e finalize com coentros picados.
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Arroz de marisco do Lidl
Ingredientes:
1 pacote de mariscada sem glúten
1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
3 colheres de sopa de polpa de tomate
125 ml de vinho branco
250 g de arroz carolino
q.b. de sal
q.b. de pimenta
q.b. de coentros
600 ml de caldo de marisco caseiro
Modo de preparação:
1. Refogar a cebola e os dentes de alho numa panela com um fio de azeite generoso.
2. Juntar o tomate picado e a polpa, mexendo bem para envolver.
3. Adicionar o vinho branco e deixar reduzir ligeiramente.
4. Acrescentar o arroz e o caldo, temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar por alguns minutos.
5. A cerca de 5 minutos do fim da cozedura do arroz, juntar a mariscada sem glúten.
6. Se necessário, adicionar mais caldo ou água quente e ajustar os temperos.
7. Servir com coentros frescos picados.
Arroz de marisco da nutricionista Helga Teixeira
Ingredientes (para duas pessoas):
2 lombos de pescada (200 g)
100 g de camarão
2 colheres de chá de azeite
1 ou 2 dentes de alho
1 fio de água ou vinho
1 tomate maduro
2 colheres de café de piri-piri
Meia colher de café de sal
Arroz
Modo de preparação:
1- Comece por descongelar os lombos de pescada o camarão.
2- Enquanto o peixe descongela, prepare o refogado. Num tacho, coloque duas colheres de chá de azeite, dentes de alho picados e um fio de água ou vinho.
3- Assim que levantar fervura, acrescente o tomate triturado com a varinha, o piri-piri, o sal e acrescente água quente.
4- Corte os lombos de pescada em cubos e adicione ao refogado juntamente com o camarão.
5- Depois, adicione o arroz e deixe cozinhar. Vá acrescentando água e mexendo sempre que necessário.
Fonte: Notícias ao Minuto
