Moelas estufadas: A deliciosa receita da carne magra (mais proteica)

Gosta de moelas? Então esta receita é para si! A sugestão de Filipa Gomes ao 24 Kitchen ensina-o a fazer as melhores moelas estufadas.

E não precisa de se preocupar: Este prato saboroso não é assim tão calórico!

De acordo com o Calorie Healthy as moelas de frango têm em média 154 calorias por 100 gramas e são “altamente nutritivas, especialmente ricas em proteínas”.

Uma porção de 100 gramas contém aproximadamente 30 gramas de proteína e “contribuem, por isso, para a saciedade”, explicam.

Ingredientes

500 gramas de moelas limpas
1 cebola grande
1/2 chouriço de carne
2 dentes de alho
1 folha de louro
Piri-piri
1 colher de sopa de pimentão doce
390 gramas de tomate picado
1 copo de vinho branco
Água q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Pickles q.b.
Pão saloio q.b.

Modo de preparação

1 – Pique a cebola e refogue-a com um fio de azeite.

2 – Junte o chouriço de carne cortado às rodelas e deixe refogar em lume médio.

3 – Pique os alhos e junte à cebola, quando já estiver douradinha.

4 – Acrescente o louro, o piri-piri e o pimentão doce.

5 – Deixe o alho fritar um pouco, junte o tomate picado e deixe cozinhar durante alguns minutos.

6 –  Limpe as moelas e junte.

7 – Regue com o vinho branco e tempere com sal.

8 – Deixe o álcool evaporar em lume-médio, regue com um copo de água e cozinhe tapado, em lume médio, durante cerca de 30 minutos.

9 – Depois, destape e deixe cozinhar mais 10 minutos, até as moelas estarem tenrinhas.

Junte os pickles e sirva esta delícia ainda quentinha com um bom pão saloio!