Hoje o jantar será linguine. Se ainda não sabia o que cozinhar, acabámos de lhe deixar a sugestão. Temos três receitas de linguine e o melhor é que são fáceis de fazer e cheias de sabor.
Pode fazer com uma massa que mais gostar, ou então aproveitar as mais recentes novidades da Milaneza, que partilhou também estas receitas.
Há uma nova gama de sabores e já se encontram à venda nos vários supermercados. Linguine al pesto, linguine al di Seppia e linguine al tartufo são as novas propostas. Tem ainda o spaghetti picante, com o qual consegue fazer também uma receita.
Linguine tinta de choco com polvo
Ingredientes:
1 kg de polvo
Água q.b.
300 g de linguine tinta de choco
Sal q.b.
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 c. de chá de flocos de chili
3 pés de rama de funcho
½ laranja
1 c. de chá de alho seco picado
Modo de preparação:
Cozer o polvo num tacho com pouca água durante 30 a 40 minutos, evitando que coza demasiado. Retirar e reservar. Cozer o linguine na água de cozedura do polvo, durante o tempo indicado na embalagem, ajustando o sal se necessário. Escorrer, regar com um fio de azeite e reservar. Cortar o polvo em pedaços e grelhar numa frigideira com azeite e os alhos esmagados até dourar. Adicionar os flocos de chili, metade do funcho picado e o sumo de laranja, envolvendo bem. Distribuir o linguine pelos pratos e dispor o polvo por cima. Finalizar com o restante funcho, alho seco picado e raspas de laranja.
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Linguine pesto com mozzarella e tomate seco
Ingredientes:
300 g de linguine pesto
Água q.b.
Sal q.b.
2 mozzarellas de búfala
280 g de tomate seco em conserva de azeite
100 g de pistácios
1 limão
Pimenta preta q.b.
Modo de preparação:
Cozer o linguine em água a ferver com sal durante o tempo indicado na embalagem. Escorrer e distribuir pelos pratos. Adicionar a mozzarella em pedaços, os tomates secos cortados e os pistácios picados. Regar com um fio de azeite da conserva e com o sumo de limão. Finalizar com raspas de limão e pimenta-preta.
Linguine de trufa cacio e pepe
Ingredientes:
300g de linguine de trufa
Água q.b.
Sal q.b.
150g de queijo pecorino
Modo de preparação:
Cozer o linguine em água abundante com sal. Ralar o queijo e misturar com duas conchas da água de cozedura até obter uma pasta cremosa. Numa frigideira, aquecer a pimenta até libertar aroma e juntar mais duas conchas da água de cozedura. Adicionar o linguine e envolver bem. Retirar do lume e juntar a pasta de pecorino, mexendo até obter um molho cremoso. Finalizar com pimenta-preta.
E mais uma receita extra: Esparguete picante à bolonhesa
Ingredientes:
1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 haste de aipo (opcional)
1 c. de chá de orégãos
600 g de carne de vaca picada
40 g de chouriço
Sal e pimenta-preta q.b.
50 ml de vinho tinto
4 pés de manjericão
200 ml de polpa de tomate
100 g de tomate pelado
300 g de esparguete picante
Água q.b.
75 g de parmesão
Modo de preparação:
Refogar a cebola, o alho, o aipo e os orégãos no azeite. Adicionar a carne e o chouriço em cubos, deixando cozinhar em lume alto. Temperar com sal e pimenta, regar com vinho e deixar evaporar. Juntar o manjericão, a polpa de tomate e o tomate pelado e cozinhar por cerca de 15 minutos. Cozer o esparguete em água a ferver com sal, escorrer e servir com o molho por cima. Finalizar com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão.
Fonte: Notícias ao Minuto
