Esta segunda-feira, 24 de novembro, foi conhecido o mais recente ranking da La Liste, que apresenta os 1000 melhores restaurantes do mundo com base num algoritmo que junta vários guias, publicações e avaliações online. Portugal conta com 17 restaurantes entre os melhores do mundo, mais sete do que na passada edição.
Se em 2024 Portugal tinha apenas 10 espaços representados, este ano quase que duplica a presença. Tal como nas últimas edições, o Ocean, do Vila Vita Parc, do chef Hans Neuner volta a ser o melhor espaço português e o que conta com a melhor avaliação (96,5 pontos).
17 restaurantes portugueses entre os melhores do mundo
Segue-se o Belcanto, em Lisboa, do chef José Avillez, com 95 pontos. O Il Gallo d’Oro (95 pontos), o The Yeatman (94,5), o Vila Joya (92), a Fortaleza do Guincho (87,50) e a Casa de Chá da Boa Nova (83) também estão entre os melhores. O Feitoria (77), o Alma (77) e o Antiqvvm (75,5) repetem a distinção tal como na passada edição.
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Novidades portuguesas no ranking da La Liste são o Cura (81,5), o Le Monument (78), o Fifty Seconds (77), o Euskalduna Studio (76,5), o Herdade do Esporão (75), o Pedro Lemos (75) e o Marlene (75,5), da chef Marlene Vieira, que esta ano entrou pela primeira vez no Guia Michelin com uma estrela.
O ranking a La Liste é liderado por 10 restaurantes que aparecem com a mesma pontuação: 99,5 pontos. É a primeira vez que uma dezena de espaços está no top com a mesma nota são eles: Matsukawa (Japão), Robuchon au Dôme (Macau), Lung King Heen (Hong Kong), SingleThread (Estados Unidos), Le Bernardin (Estados Unidos), Cheval Blanc by Peter Knogl (Suíça), Schwartzwaldstuve (Alemanha), Restaurant Guy Savoy (França), Da Vittorio (Itália) e Martin Berasategui (Espanha).
Como é realizado o ranking da La Liste?
Segundo a organização, nenhum restaurante pode-se candidatar a esta lista. O ranking é feito através de um algorítmo que junta avaliações online, guias e publicações de todo o mundo. Analisadas as diversas avaliações, chega-se a uma nota que é dada entre os zero e os 100 pontos.
De acordo com a CNN, existe ainda um conjunto de chefs que são convidados para fazerem uma avaliação que tem ainda um peso na nota final.
Estrelas Michelin em Portugal
Durante a gala Michelin, apresentada por Marta Leite Castro no início de 2025, oito novos restaurantes foram distinguidos com uma estrela Michelin. Já os que tinham duas estrelas conseguiram mantê-las.
Portugal conta agora com um total de 46 restaurantes ‘estrelados’. No entanto, ninguém conseguiu conquistar as três estrelas. Se por um lado, Marlene Vieira, a chef do Marlene, em Lisboa, conseguiu a tão aguardada distinção, tornando-se a primeira mulher em mais de 30 anos a receber uma estrela a solo. Por outro, Ljubomir Stanisic perdeu a estrela que tinha no 100 Maneiras, em Lisboa.
E quando será a próxima gala Michelin em Portugal?
Por enquanto, ainda não existe uma data fechada, mas o destino já está escolhido: Funchal, na Madeira. Sabe-se também que será em março de 2026. Já em 2027, segundo o Turismo Centro de Portugal, a gala irá realizar-se no centro do país.
Percorra a galeria para conhecer os melhores restaurantes portugueses do La Liste.
[Notícia atualizada às 09h45 com a galeria de imagens]
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Fonte: Notícias ao Minuto
