A quiche é um dos pratos mais populares quando chegam os dias mais quentes do ano e percebe-se porquê: para além de ser deliciosa e saudável, é prática para levar na marmita do trabalho. Hoje sugerimos-lhe uma receita clássica.
Quiche de legumes – receita do E-Leclerc
Ingredientes:
4 dentes de alho
1 cebola
2 cenouras
2 curgetes
1 pimento vermelho
1 alho francês
1 ovo
1 base de massa quebrada
50 gr de tomate cherry
200 gr de cogumelos frescos
500 ml de molho bechamel
10 gr de cebolinho
50 ml de molho de soja
q.b. sal
q.b. noz moscada
q.b. pimenta
q.b. caril
q.b. azeite
Modo de preparação:
1. Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho;
2. Corte as cenouras, a curgete e o pimento vermelho em cubos pequenos e lamine os cogumelos e o alho francês;
3. Depois, salteie os legumes num pouco de azeite e molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta e caril;
4. Reserve. Adicione um ovo e noz-moscada ao molho bechamel e mexa bem. Junte todos os legumes.
5. Coloque o preparado numa forma previamente forrada com a massa quebrada. Lamine o tomate cherry, coloque-o sobre o recheio e polvilhe com cebolinho.
Fonte: Notícias ao Minuto
