Fresco e delicioso! A receita de bolo de limão com sementes de papoila

Nada melhor do que dar início ao fim de semana com uma deliciosa receita de bolo. Hoje sugerimos um delicioso bolo de limão e sementes de papoila, fresco e ideal para os mais guloso. Tome nota desta versão do Pingo Doce. 

Receita de bolo de limão com sementes de papoila do Pingo Doce

Ingredientes:

180 g + 1 c. de sobremesa manteiga
320 g + 1 c. de sopa farinha
2 c. de chá de fermento
1 c. de café de sal
1 c. de chá de bicarbonato
2 c. de sopa de sementes de papoila
250 g de açúcar
3 ovos M
1 c. de chá de essência de baunilha
2 unid. de raspa de limão
60 ml de sumo de limão
250 ml de leite + 10 ml de sumo de limão (leitelho)

Para a cobertura:
120 g de açúcar em pó
30 ml de sumo de limão

Modo de preparação: 

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de buraco com uma colher de sobremesa de manteiga e polvilhe com a colher de farinha. Reserve.

2. Numa taça, misture a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato e as sementes de papoila. Reserve.

3. Noutra taça, bata a manteiga com o açúcar durante cerca de 3 minutos, até obter uma mistura fofa e cremosa.

4. Adicione os ovos, a essência de baunilha, a raspa de limão e o sumo de limão. Misture bem até obter uma massa homogénea.

5. Incorpore, alternadamente, a mistura de secos e o leitelho, começando e terminando com os secos. Misture apenas até ficar bem incorporado.

6. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até ao inserir um palito este sair seco.

7. Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos. Desenforme e ponha-o sobre uma grelha para arrefecer completamente.

8. Para a cobertura, misture o açúcar em pó com o sumo de limão usando um batedor de varas até obter uma mistura lisa. Regue o bolo com a cobertura e sirva.