Massa de atum é aquele prato que desenrasca bem qualquer refeição. Durante o verão, nada melhor do que apostar numa versão fria. Esta é sugerida por uma nutricionista. Veja como se faz.
Teresa Valadar partilhou na sua página de Instagram uma receita de massa fria de atum com feta. Depois de cozida a massa, só tem de juntar os restantes ingredientes e servir a toda a família. Veja como se faz.
Massa fria de atum com feta
Ingredientes:
150 gramas de massa fusili
3 latas de atum
1 mão de azeitonas pretas em rodelas
1/2 embalagem pequena de tomate cherry em quartos
1 abacate médio maduro em cubos
1/2 embalagem de queijo feta esfarelado
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre de maçã
Orégãos a gosto
Modo de preparação:
1- Coloque a massa cozida numa taça e junte os restantes ingredientes. Tempere a gosto com azeite e vinagre.
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E mais duas receitas bem frescas para o verão
Salada fresca de bacalhau do Continente
Ingredientes:
1/2 pepino em cubos
1 tomate em cubos
1/2 cebola em meias-luas
1/3 cháv. de azeitonas pretas
80 g de pimentos assados em conserva
2 c. sopa de alcaparras
Manjericão Picado q.b.
1 c. café de sal
300 g de bacalhau em conserva de azeite
150 g de massa fusilli
1 c. sopa de azeite
2 ovos em quartos
Modo de preparação:
1- Coza a massa segundo as instruções da embalagem, numa panela com água abundante e sal. Escorra-a, passe-a por água fria e reserve.
2-Numa taça, junte o pepino e o tomate cortados em cubinhos, a cebola cortada em meias-luas, as azeitonas, os pimentos cortados em tiras, as alcaparras e manjericão picado.
3- Tempere com sal e misture tudo muito bem e depois junte o bacalhau partido em pedaços.
4- Envolva este preparado na massa, tempere com azeite e decore com os ovos cozidos em quartos. Leve ao frigorífico por cerca de 20 minutos antes de servir.
Salada de lentilhas e ovo de Martha Stewart
Ingredientes:
3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
1 colher de sopa de mostarda Dijon
Sal grosso e pimenta moída q.b.
⅓ chávena de azeite virgem extra
1 ⅓ chávena de lentilhas verdes
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 cenouras médias descascadas e cortadas em cubos
2 talos de aipo cortados em cubos
1 cebola média cortada em cubos
1 molho de acelgas com os caules aparados e cortados em cubos e com as folhas cortadas em fatias finas em cruz
110 g de queijo de cabra fresco esfarelado
⅓ chávena de amêndoas torradas picadas
1 chávena de salsa
1 ovo escalfado para servir
Modo de preparação:
1- Primeiro, numa tigela, misture o sumo de limão, a mostarda, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Depois, adicione lentamente o óleo, mexendo sempre, até emulsionar; reserve.
2- Mais tarde, num tacho, cubra as lentilhas com água fria e tempere com 1 1/2 colheres de chá de sal. Deixe ferver, depois reduza o lume para médio-baixo e deixe cozer em lume brando até as lentilhas estarem tenras mas não moles, entre 18 a 22 minutos. Escorra e transfira para uma taça de servir grande.
3- Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Depois, adicione as cenouras, o aipo, a cebola e os talos de acelga. Tempere com 1 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem tenros mas não ganharem cor, entre seis a oito minutos. Junte as folhas de acelga e continue a cozinhar até que as folhas caiam e fiquem tenras. Chegam três a quatro minutos.
4- Transfira para a tigela com as lentilhas. Regue imediatamente com o molho e mexa para cobrir uniformemente. Deixe arrefecer ligeiramente. Bastam 10 minutos. Junte o queijo de cabra, as amêndoas e a salsa. Sirva quente, com ovos por cima.
Fonte: Notícias ao Minuto
