Frango à parmegiana: A receita irresistível que a família vai adorar

Se está sem ideias do que fazer para o almoço e tem peitos de frango guardados no frigorífico, sugerimos-lhe esta deliciosa receita de frango à parmegiana. A família vai adorar. Tome nota!

Frango à Parmegiana – Receita do blogue The Healthy Sins

Ingredientes:

2 ovos
1 c. café de sal
Pimenta q.b
4 peitos de frango
Pão ralado q.b.
1 fio de azeite
150 ml polpa de tomate
Mozzarella ralada q.b.
Orégãos q.b.
Parmesão ralado q.b.
Salsa q.b.

Modo de preparação:

1. Bater os ovos ligeiramente com o sal e pimenta.

2. Passar os peitos de frango no ovo e depois no pão ralado.

3. Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e dourar os peitos de frango nos dois lados e reservar.

4. Tirar o excesso de azeite da frigideira onde se douraram os peitos e juntar a polpa de tomate e os orégãos. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar durante 5 minutos.

5. Numa assadeira dispor os peitos de frango, regando com o molho de tomate e polvilhando com o parmesão ralado. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno cerca de 15/20 minutos.

6. Tirar o papel de alumínio e salpicar com mozzarella ralado levando novamente ao forno apenas para gratinar.

7. Servir com salada.