Este strogonoff de frango e cogumelos fica pronto em 30 minutos

Simples e absolutamente deliciosa: assim é esta receita de strogonoff de frango que lhe sugerimos hoje. A título de curiosidade, sabia que este prato era servido a nobres aristocratas, tendo origem na Rússia? Tome nota desta receita um pouco mais leve do que a tradicional. 

Receita de strogonoff de frango e cogumelos do blogue The Healthy Sins

Ingredientes:

500 g de peito de frango
100 g de cogumelos
125 g de natas leves
30 g de polpa de tomate sem adição de açúcares
1 cebola pequena
1 c. sopa de molho de soja com redução de sal
2 c. sopa de mostarda dijon
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Cebolinho fresco q.b.
Arroz agulha q.b.
Batata palha fina q.b.

Modo de preparação:

1. Corte o frango em tiras finas e tempere-os com sal e pimenta a gosto e reserve;

2. Numa frigideira larga com um fio de azeite, coloque a cebola picada e deixe refogar mexendo sempre até que a cebola fique translúcida;

3. Adicione o frango em tiras e deixe corar por alguns minutos em lume brando;

4. Junte os cogumelos previamente laminados e envolva bem. Deixe cozinhar por alguns minutos;

5. Junte o molho de soja, a polpa de tomate, a mostarda dijon e as natas. Retifique temperos e deixe cozinhar por 5 minutos;

6. Sirva com arroz agulha e batata palha fina e polvilhe cebolinho picado por cima.