Estas pataniscas de camarão sabem bem acompanhadas ou como petisco

Pode servir de estrela num prato principal ou de petisco para um piquenique ou ida à praia. Hoje sugerimos-lhe uma receita de umas pataniscas de camarão, uma alternativa deliciosa às tradicionais de bacalhau. Tome nota dos ingredientes e dos passos.

Pataniscas de camarão – Receita do Pingo Doce

Ingredientes:

300 g de camarão
1 cebola pequena
1 folha de louro
2 ovos M
150 g de farinha sem fermento
1 q.b. de pimenta
1 c. de sobremesa de sal
1 cebola roxa
3 c. de sopa de coentros frescos
40 ml de água com gás
300 ml de óleo vegetal

Modo de preparação:

1. Coloque os camarões num tacho juntamente com a cebola e a folha de louro. Cubra com água e leve a ferver durante 5 minutos.

2. Escorra os camarões e reserve o caldo da cozedura. Descasque os camarões e corte-os em pedaços.

3. Numa taça, bata os ovos até ficarem espumosos. Junte a farinha peneirada, a pimenta, o sal, os camarões, a cebola roxa e os coentros picados. Misture bem.

4. Aos poucos, adicione cerca de 70ml do caldo da cozedura, alternando com a água com gás, até obter uma massa consistente, mas não demasiado líquida.

5. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando estiver bem quente, deite colheradas da massa, espalhando ligeiramente com outra colher.

6. Cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado, até as pataniscas estarem douradas a seu gosto.

7. Escorra sobre papel de cozinha para remover o excesso de gordura.