Nas últimas semanas, tem se tornado viral nas redes sociais uma receita de cheesecake japonês. Na lista de ingredientes, na sua versão mais básica, só encontramos iogurte e bolachas. Queijo nem vê-lo, apesar deste nome. Contudo, se quiser uma versão com mais queijo do que esta, temos uma sugestão que irá gostar.
A proposta é da Sidul e trata-se de tarte de queijo basca. Poderia ser uma versão mais simples, mas aqui junta um lemon curd e um merengue. É muito fácil de fazer. E se quiser uma receita só para uma pessoa, temos também algo para sugerir.
Tarte basca com lemon curd e merengue da Sidul
Ingredientes:
450 g de queijo creme
200 g de açúcar branco
1 pitada de sal
4 ovos
250 ml de natas
Decoração:
15 g de farinha de trigo
Para decorar
Lemon curd q.b.
Merengue q.b.
Raspas de limão q.b.
Modo de preparação
1– Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
2- Forrar uma forma de fundo amovível com 20 cm de diâmetro com duas folhas de papel vegetal, deixando o papel ultrapassar a altura da forma. Reservar.
3- Numa taça, bater o queijo creme com o açúcar, em velocidade baixa, até obter um creme liso e homogéneo.
4- Juntar a pitada de sal, raspar as laterais da taça e bater mais um pouco para envolver bem. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
5- Acrescentar as natas e continuar a bater até ficarem completamente incorporadas. Finalizar juntando a farinha peneirada, envolvendo delicadamente.
6- Verter o preparado na forma e levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, até a superfície estar bem dourada e o centro ainda ligeiramente cremoso.
7- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente dentro da forma.
8- Depois de fria, remover cuidadosamente o papel vegetal.
9- Cobrir o topo da tarte com lemon curd e decorar com merengue. Queimar ligeiramente o merengue e finalizar com raspas de limão.
Leia Também: Bolo fácil para o lanche? Aqui tem três receitas saborosas e simples
Cheesecake simples só para uma pessoa
Pode fazer uma tarte grande para os amigos e família. Ainda assim, na Kirbie’s Cravings sugerem uma receita de cheesecake para um e faz-se num instante. Saiba como fazer.
Ingredientes:
Para o cheesecake
4 colheres de sopa de queijo creme
2 colheres de sopa de iogurte grego
2 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 ovo grande batido
1/4 colher de chá de baunilha
Para a crosta
4 colheres de sopa de migalhas de bolachas
1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparação:
1- Unte completamente o interior. Coloque as migalhas das bolachas e a manteiga derretida. Misture. Pressione as migalhas com os dedos para formar uma crosta no fundo da caneca.
2- Depois, numa tigela média, adicione o ovo, o queijo creme, o iogurte, o açúcar e a baunilha. Misture para ficar uniforme. Deite a massa na caneca.
3- Cubra a parte de cima da caneca com um guardanapo e leve ao micro-ondas durante um minuto na potência máxima. Espreite a sobremesa. Leve ao micro-ondas durante mais 20 segundos. Pare novamente. Coloque no micro-ondas por mais 20 segundos. Pare outra vez. Depois, aqueça novamente, no micro-ondas, mais 20 segundos.
4- Retire o cheesecake da caneca com cuidado. Deixei-o sair de cabeça para baixo para uma espátula grande e depois voltei a virá-lo para um prato. Deixe arrefecer o bolo à temperatura ambiente durante alguns minutos. Coloque no frigorífico para arrefecer e endurecer durante pelo menos uma hora. Sirva.
Fonte: Notícias ao Minuto
