O frango assado é uma das refeições mais consumidas durante o fim de semana. Afinal, nada é mais prático do que passar pela churrasqueira e comprar a refeição já pronta. Mas, se porventura, quer preparar esta iguaria em casa, então experimente esta receita de frango da guia, originária do Algarve.
Frango da Guia – Receita do blogue ‘The Healthy Sins’ | Continente
Ingredientes
Para o frango:
1 frango pequeno, aberto ao meio
Sumo de ½ limão
1 c. sopa de azeite
1 c. café de sal
4 dentes de alho esmagados
Para o molho:
150ml de óleo
1 c. sopa de vinagre
20ml de whiskey
1 c. café de sal
1 c. café de piripíri
1 c. chá de mel
5 dentes de alho laminados
Orégãos, q.b.
2 folhas de louro
Para acompanhar:
Salada de tomate, q.b.
Batatas fritas, qb.b
Modo de preparação:
1. Numa taça, tempere o frango com o sumo de limão, o azeite, o sal e os dentes de alho esmagados.
2. Envolva bem e deixe marinar durante 1 hora.
3. Entretanto, prepare o molho. Num tacho, coloque o óleo, o vinagre, o whiskey, o sal, o piripíri, o mel, os dentes de alho laminados, os orégãos e as folhas de louro.
4. Deixe cozinhar durante 5 a 8 minutos.
5. Retire as folhas de louro.
6. Triture o molho até obter uma mistura homogénea e retire do lume.
7. Coloque o frango na grelha ou churrasqueira com a pele voltada para baixo e deixe assar durante 15 a 20 minutos.
8. Vire o frango, pincele generosamente com o molho e continue a assar, virando e pincelando regularmente, até perfazer cerca de 35 a 45 minutos de confeção.
9. Sirva o frango da Guia acompanhado de salada de tomate e batatas fritas.
Fonte: Notícias ao Minuto
