Cansado das espetadas tradicionais? Hoje o almoço pode ser diferente e bem mais crocante! Tudo o que vai precisar é da base da massa de wraps, ou seja, de tortilhas.
Esta sugestão do blog de culinária “Kikkoman”, além de se distinguir pela apresentação, também apresenta um sabor bastante diferente e intenso.
Se gosta de barbecue, esta receita é a sua cara e promete ser “um prato rápido e saciante para a air fryer”
Para quem não gostar de carne pode sempre optar por fazer um preparado de “carne falsa” picada, isto é, basta triturar seitan ou tofu e seguir os restantes passos.
Receita de espetadas de tortilha de frango BBQ na air fryer
Espetadas de tortilha:
300 g de peito de frango picado
70 g de pimento vermelho, em cubos
50 g de cebola roxa, em cubos
1 ½ colheres de sopa de salsa, picada
1 colheres de chá de paprica fumada doce
2 colheres de chá de molho sriracha
2 colheres de sopa de molho de Soja
1 colheres de sopa de molho Teriyaki BBQ com Mel
3 tortilhas de trigo
4 colheres de sopa de molho Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano
Salada coleslaw:
300 gramas de couve roxa
70 gramas de cenoura
50 gramas de cebola
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de tempero para arroz de sushi
½ colher de chá de pimenta preta
1 ½ colheres de sopa de molho de soja
Molho de mostarda e soja:
2 colheres de sopa de maionese
1 colheres de sopa de mostarda de mel
1 colheres de chá de mel
2 colheres de chá de sumo de limão
1 colheres de sopa de molho de soja
Para finalizar o empratamento:
2 colheres de chá de sementes de sésamo brancas
Modo de preparação
1 . Adicione o pimento, a cebola, a salsa, a paprica fumada, o sriracha, o molho de soja e o molho teriyaki BBQ e Mel ao frango picado e misture até ficar bem envolvido. Apare as extremidades arredondadas das tortilhas para
formar quadrados.
2 . De seguida espalhe uma porção da mistura de frango sobre cada tortilha, empilhe-as e corte em 9 quadrados. Espete-os em espetos e pincele com 2 colheres de sopa de molho Teriyaki BBQ. Cozinhe na air fryer a 180 °C durante 15 minutos, virando e pincelando com o molho várias vezes durante a cozedura. Pincele com o restante molho mais uma vez 2 minutos antes do fim da cozedura.
3 . Corte a couve de forma bem fina (idealmente com uma mandolina), rale a cenoura e corte a cebola bem em cubos. Numa taça grande, junte a maionese, o leite, o mel, o tempero para arroz de sushi, a pimenta e o molho de soja. Adicione os legumes e envolva bem.
4 . Numa taça, misture a maionese, a mostarda de mel, o mel, o sumo de limão e o molho de soja. Polvilhe as espetadas com as sementes de sésamo e sirva com a salada coleslaw e o molho de mostarda e soja.
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Fonte: Notícias ao Minuto
