Em stress? Alimentos que podem aumentar os seus níveis de cortisol

O stress está relacionado com a prática de exercício físico, sono e claro, com a alimentação. Todos estes aspetos, evidencia um artigo do Real Simple, influenciam a forma com o corpo regular o cortisol – hormona necessária para regular o ciclo de soo e manter estáveis os níveis de energia. 

Quando os níveis de cortisol permanecem elevados ao longo do tempo, a saúde é prejudicada. Assim, o equilíbrio é fundamental. 

Nutricionistas revelaram quais os alimentos que podem contribuir para picos de cortisol e as mudanças que podem ajudar.

O que acontece quando os níveis de cortisol estão muito altos?

O cortisol é uma hormona produzida pelas glândulas suprarrenais, sendo mais conhecido como “a hormona do stress”. 

“Desempenha um papel fundamental na regulação do metabolismo, açúcar no sangue, inflamação, pressão arterial e no ciclo do sono”, destaca a nutricionista Amy Shapiro. 

Os níveis de cortisol sobem e descem naturalmente ao longo do dia, mas tendem a aumentar em resposta a uma ameaça. 

O impacto exato do cortisol depende do tempo em que permanece elevado e da frequência com que os picos relacionados com stress acontecem. “A curto prazo é benéfico, pois ajuda a mobilizar energia, a aumentar o foco e a apoiar a resposta de luta ou fuga do corpo”, sublinha.

Alimentos que aumentam a produção de cortisol

Doces ao pequeno almoço

Açúcares refinados, como os encontrados no pequeno almoço, tendem a causar um pico de açúcar no sangue, seguido de uma queda brusca. 

“Quando o açúcar cai, o corpo percebe isto como uma ameaça e aumenta o cortisol para estabilizar o nível de açúcar no sangue”, nota a nutricionista Tara Roscioli. 

Assim, é recomendado que as refeições sejam uma combinação de proteínas, gorduras saudáveis e fibras. 

Cereais açucarados

Os cereais açucarados podem contribuir para uma rápida oscilação da energia e um consequente aumento do cortisol. 

“Uma melhor abordagem seria escolher alimentos ricos em hidratos e fibras, como grãos integrais, frutas e vegetais, e combiná-los com proteínas e gorduras saudáveis”, afirma Laura Isaacson, também nutricionista. 

Em vez de uma taça com cereais experimente comer aveia com nozes e frutos vermelhos ou iogurte grego com sementes de chia e frutas. 

Batatas fritas

Alimentos ultraprocessados, como é o caso das batatas fritas, estão associados ao aumento da inflamação e do stress metabólico, fatores que podem elevar os níveis de cortisol ao longo do tempo. 

Como o equilíbrio é tudo, consumir estes alimentos apenas em algumas ocasiões não vai prejudicar a saúde, contudo, deverão ser evitados. 

Pão branco

Hidratos refinados, como o pão branco, poderão ser outra causas dos picos e quedas bruscas de açúcar no sangue quando consumidos de forma isolada. O ideal será trocá-lo por alternativas ricas em fibras, como quinoa, aveia ou leguminosas.

Se quiser mesmo comer este pão então combine-o com fontes de proteína magra, como frango ou peru. 

Bacon

Dietas ricas em gordura saturada podem aumentar a resposta do cortisol e promover a inflamação. Ora, o bacon é uma das fontes de gordura saturada numa dieta típica.

Troque este tipo de gorduras, na qual também se incluem os enchidos, por outras como azeite, nozes, sementes e peixes gordos.