A quiche é uma receita perfeita não apenas para aproveitar as sobras de comida e desta forma evitar o desperdício alimentar, mas também para facilitar a vida nos dias seguintes, uma vez que pode ser levada na marmita e servir de acompanhamento de uma sopa ou prato principal. A sugestão de hoje é uma quiche de legumes. Tome nota!
Quiche de Legumes – Receita da Teleculinária
Ingredientes
Massa:
250 g de farinha integral
150 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo M
Sal q.b.
Farinha para polvilhar
Papel vegetal q.b.
Recheio:
450 g de mistura de cogumelos
1 dente de alho
120 g de queijo de cabra
3 ovos M
200 ml de natas
1 ramo de tomilho
Azeite q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
1. Prepare a massa: misture bem a farinha com a manteiga. Junte o ovo e uma pitada de sal. Amasse até ligar bem todos os ingredientes. Reserve.
2. Prepare o recheio: lamine os cogumelos e salteie-os em azeite, juntamente com o alho picado e um pouco do tomilho.
3. À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o preparado de cogumelos e envolva bem.
4. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela uma forma de fundo amovível (cerca de 28 cm de diâmetro), previamente forrada com papel vegetal.
5. Deite o recheio na forma e alise. Disponha por cima o queijo, cortado em rodelas, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e sirva, polvilhada com o restante tomilho.
Dica: pode comprar a massa pré-feita, de forma a facilitar a receita.
Fonte: Notícias ao Minuto
