“Dois olhares. Uma mesa. Um jantar. Duas interpretações. Uma experiência irrepetível.” É assim que o restaurante Sauvage CCB, em Lisboa, descreve o evento que arranca esta quinta-feira, 23 de abril, naquele espaço. Todos meses irá juntar-se um chef ao cozinheiro residente para juntos criarem um menu que promete ser muito especial.
Esta será uma nova iniciativa gastronómica naquele restaurante lisboeta que dará uma nova perspetiva da cozinha portuguesa contemporânea. O objetivo é que o evento “Dois olhares. Uma mesa” aconteça todos os meses. O primeiro já está marcado e traz como convidado o chef Paulo Carvalho.
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“A sua abordagem cruza técnica e tradição numa linguagem contemporânea, onde cada prato reflete uma identidade honesta, sensível e enraizada na gastronomia portuguesa”, revelam em comunicado. Foi formado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e trabalhou durante vários anos com o chef Kiko em diversos projetos. Atualmente é o responsável pelo Wine Corner, projeto da José Maria da Fonseca.
Paulo Carvalho vai assim juntar-se neste jantar com o chef residente do Sauvage CCB, Ricardo Gonçalves. “A experiência é desenhada para ser livre e personalizável, permitindo que cada cliente construa o seu próprio percurso gastronómico, escolhendo os pratos que mais lhe despertam interesse em cada etapa, de acordo com a sua preferência e vontade”, revela o chef em comunicado.
O menu irá rondar 35 a 40 euros e convida o público a provar as diferentes propostas que serão apresentadas. Se ainda não tem nada marcado para quinta-feira, o melhor é reservar já que os lugares são limitados. É através do Instagram do Sauvage CCB que consegue ter mais informações e reservar.
O jantar acontece no restaurante do Centro Cultural de Belém, já que existe um outro Sauvage no Campo Pequeno, também em Lisboa. Antes ou depois da refeição, pode passar pelo rooftop do restaurante e beber um copo com vista para o Tejo.
Percorra a galeria para conhecer melhor o Sauvage CCB.
Fonte: Notícias ao Minuto
