Se está sem ideias para o almoço e quer juntar-se aos festejos da vitória paraguaia, então precisa mesmo de descobrir a origem deste prato. Embora, tenha “sopa” no nome, afinal, não é sopa nenhuma!
Após fazer “história” contra Alemanha no Mundial 2026, o chefe de Estado do Paraguai decretou feriado para se comemorar o “épico triunfo da seleção” do Paraguai contra a Alemanha.
Será que os cidadãos aproveitaram o dia para aprimorar a receita da tradicional sopa paraguaia? Não se deixe enganar pelo nome.
Segundo revela o blog AH Aventuras na História “a história da sopa paraguaia tem diferentes versões populares e uma bela licença poética que acabou batizar essa torta salgada – que de sopa, agora, só tem o nome.”
Há quem a reconheça esta receita também por sopa guarani. Há quem acompanhe esta torta com um café ou chá, mas também há a use como acompanhamento principal de uma refeição. Mas afinal, como se faz esta sopa? Ou poderemos chamar torta?
Esta é uma sugestão do blog Comidas Paraguayas, que rende 10 a 12 porções, cada uma com, aproximadamente, 280 calorias. Contudo, antes de aprender a receita, precisa de conhecer a história deste prato.
Embora existam várias versões há uma que é mais conhecida: “Diz-se que o presidente Carlos A. López uma vez convidou um oficial estrangeiro para almoçar e pediu ao seu cozinheiro que preparasse a sua comida favorita, uma sopa chamada creme de milho. Mas aconteceu que o cozinheiro esqueceu-se de supervisionar a preparação e entretanto a receita secou, deixando a aparência e consistência do bolo que se conhece hoje”, contam.
Mesmo já sendo esta torta rica em proteínas, por norma, trata-se apenas de um acompanhamento, sendo por isso comum combinar-se a sopa paraguaia em pratos de carnes grelhadas.
Tome nota do que vai precisar:
Receita da sopa paraguaia
Ingredientes
5 ovos
500 ml de leite
Sal a gosto
Assadeira de 30×20 cm
Modo de preparação
Descasque e corte as cebolas em tiras julienne. Depois, aqueça uma panela com a manteiga, adicione as cebolas e adicione uma pitada de sal. Refoge até que fiquem transparentes, depois retire e reserve.
Em uma tigela, corte os ovos e bata vigorosamente. Pode ser feito manualmente ou usando um liquidificador para realizar essa etapa.
Depois, adicione a farinha de milho, leite e sal a gosto na tigela, continue batendo até que os ingredientes estejam bem integrados.
Verifique se o nível de sal está no ponto desejado, se estiver tudo correto, adicione as cebolas e misture.
Corte o queijo em cubos pequenos ou esfarelado, coloque na tigela e misture bem, tomando cuidado para que o queijo não quebre.
É hora de untar uma assadeira e despejar a preparação.
Coloque no forno em temperatura média (180 a 200°) e deixe cozinhar até que o topo da preparação adquira uma aparência dourada. O tempo de cozimento é de cerca de 40 a 45 minutos, aproximadamente.
Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados ou retângulos.
Fonte: Notícias ao Minuto
