Este é daqueles petiscos que se comem e ainda se fica a lamber os dedos no final. Se não resiste a um bom prato de camarão, então sugerimos esta receita de camarão frito com cerveja da Teleculinária. Esta receita do chef Luís Machado é ideal para receber convidados em casa. Tome nota!
Receita de camarões fritos com cerveja do chef Luís Machado/Teleculinária
Ingredientes:
1 kg de camarões grandes
1 cerveja (33 cl)
4 dentes de alho
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 malagueta vermelha picada
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Limão q.b. (opcional, para servir)
Modo de preparação:
1 – Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda.
2 – Tempere-os com a cerveja, sal e a malagueta picada. Deixe marinar durante cerca de 30 minutos.
3 – Descasque e pique finamente os dentes de alho.
4 – Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira larga.
5 – Junte os alhos e deixe alourar ligeiramente.
6 – Escorra os camarões da marinada e adicione-os à frigideira.
7 – Frite-os durante alguns minutos, virando-os para cozinhar de ambos os lados.
8 – Regue com a marinada reservada e deixe ferver até o molho reduzir ligeiramente.
9 – Retire do lume, polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.
10 – Acompanhe com gomos de limão, se desejar.
Dica: para um molho mais saboroso, deixe a cerveja reduzir ligeiramente até ficar mais espessa antes de servir.
Fonte: Notícias ao Minuto
