Se começou a seguir uma dieta low FODMAP, mas ainda não está familiarizado com o conceito, esta poderá ser uma receitas que promete substituir o pão enquanto se adapta a este regime alimentar. Saiba aqui em que consiste e a quem se poderá aplicar.
Dourada por fora e bem recheada por dentro são os pontos fortes desta sugestão de Vânia Ribeiro do blog Made By Choices.
Mas, afinal, o que é crepioca?
Segundo esta chef e bloger, a crepioca vem da junção de “crepe” com a “tapioca” e é também feita apenas com ovo e goma de tapioca hidratada. O resultado final consiste numa “espécie de crepe leve, sem glúten e com um bom aporte proteico”, garante.
Esta receita brasileira é versátil e é perfeita para um pequeno-almoço saciante.
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de tapioca hidratada
Toppings (opcional):
3 colher de sopa de iogurte natural (por exemplo de soja ou de coco)
3 a 4 colheres de sopa de fruta (pode combinar bem com morangos e mirtilos)
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
1 colher de sobremesa canela em pó
Modo de preparação
1 . Numa taça comece por a tapioca hidratada com os ovos e envolver muito bem com um garfo ou vara de arames até a tudo estar homogéneo.
2 . Unte uma frigideira com azeite ou óleo de coco e deixe aquecer por 2 minutos.
3 . Deite o conteúdo da taça na frigideira e alise bem para que fique bem fina e distribuída pela frigideira.
4 . Deixe cozinhar em lume médio por 2 a 3 minutos ou até a massa começar a desprender do fundo da frigideira.
5 . Vire a crepioca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
6. Para servir é opcional, mas pode rechear com iogurte natural, fruta, manteiga de frutos secos e canela
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Fonte: Notícias ao Minuto
