Quantas saladas já comeu este verão? A salada Caesar foi uma das que já fez? Se ainda não provou nestas semanas, está no artigo certo. Deixamos três receitas desta salada. São mais simples do que possa pensar.
De Sandra Nobre, ao blogue A Pitada do Pai, passando ainda pelo site da Savora, veja estas receitas de salada Caesar que são um pouco diferentes entre si.
Receitas de salada Caesar
Salada Caesar de Sandra Nobre
Ingredientes:
Queijo Ralado q.b.
2 Fatias de Pão Rústico
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal Grosso q.b.
1 Peito de Frango
2 Ovos (gemas)
3 Colheres de Chá de Mostarda Dijon
Anchovas q.b.
Vinagre Xerez q.b.
1 Limão (sumo)
3 Rabanetes
1 Alface Romana
8 Tomates Cherry
8 Ovos de Codorniz
Queijo Parmesão q.b.
Modo de preparação:
1.Numa frigideira pré-aquecida, gratine queijo a gosto, depois deixe arrefecer e molde em forma de taça.
2. Depois, corte 2 fatias de pão rústico aos cubinhos, tempere com pimenta, sal grosso e azeite e salteie na mesma frigideira com 1 fio de azeite.
3. De seguida, corte o peito de frango em fatias finas e tempere com azeite, sal grosso e pimenta.
4. Grelhe o frango numa chapa previamente aquecida regada com um fio de azeite. Reserve.
5. Com a varinha mágica triture num copo alto, 2 gemas de ovo, 3 colheres de chá de mostarda Dijon, anchovas e vinagre xerez a gosto, sumo de 1 limão e por fim um generoso fio de azeite.
6. Numa taça adicione a alface romana grosseiramente cortada à mão, o frango em tiras, 8 tomates cherry cortados ao meio e alguns rabanetes laminados.
7. Noutra taça, coloque alguns croutons, envolva no molho preparado e adicione à salada.
8. Na taça de queijo, coloque a salada 8 ovos de codorniz cozidos e cortados ao meio, os restantes rabanetes e croutons e finalize com queijo parmesão laminado.
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Salada César caseira d’A Pitada do Pai
Ingredientes:
Alface ou mistura de alface
4 unidades Peitos de Frango
Q.b. Alho em pó
Q.b. Pimentão doce
Q.b. Azeite
Q.b. Croutons
Q.b. Lascas de Queijo Parmesão ou da ilha
Molho
4 colheres de sopa Iogurte grego
1 Sumo e raspa de limão
2 a 3 colheres de sopa Molho de soja
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Modo de preparação:
1- Comece por temperar os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó e colorau. Marque e grelhe bem a carne.
2- Para o molho, numa taça, coloque o iogurte grego, sumo e raspa de limão e o molho de soja, mexa bem. Tempere com sal e pimenta.
3- Num tabuleiro ou prato, disponha a alface, o peito de frango partido, croutons, lascas de parmesão e o molho.
Salada Caesar da Savora
Ingredientes:
Para o molho Caesar
200 g de maionese
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de anchovas picadas
1 limão
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de molho inglês
Para a salada
1 alface romana ou iceberg
Azeite q.b.
Orégãos q.b.
Lascas de parmesão q.b.
Modo de preparação:
1- Numa taça, misturar a maionese, alho picado, queijo parmesão ralado e as anchovas picadas.
2- Temperar com sumo de meio limão, mostarda Dijon e molho inglês. Misturar bem.
3- Lavar, secar e cortar a alface em pedaços pequenos.
4- Colocar numa taça grande de servir e polvilhar com queijo parmesão em lascas, croutons, um fio de azeite e orégãos a gosto.
5- Regar com o molho Caesar e misturar delicadamente, até que a alface esteja coberta.
Fonte: Notícias ao Minuto
