Um intestino saudável é essencial para a saúde do organismo, sobretudo no que diz respeito à sua defesa. Conforme realça o website do grupo Lusíadas, a microbiota intestinal é constituída por milhares de microorganismos.
O que são probióticos?
Os probióticos são microorganismos vivos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal, conferindo inúmeros benefícios ao seu hospedeiro, realça a Organização Mundial da Saúde (OMS).
“Estes microorganismos auxiliam na digestão e protegem o organismo contra as bactérias nocivas, sendo os mais comuns as bactérias dos géneros Lactobacillus e Bifidobacterium”, lê-se ainda.
Receita de cenoura fermentada de Alice da Montanha
A propósito de probióticos, Alice da Montanha, naturopata, revelou na sua página de Instagram uma receita de cenoura fermentada – que poderá também ser feita com outros legumes, como é o caso de cebola, couve roxa ou nabo, uma ótima opção de acompanhamento dos pratos principais.
Passos para fazer cenouras fermentadas:
1. Corte a cenoura em rodelas finas;
2. Em meio litro de água adicione 1 colher de sopa de sal;
3. Dissolva bem o sal na água;
4. Acrescente um dente de alho e um pouco de tomilho à cenoura;
5. Acrescente a água à mistura;
6. Aguarde 3 dias para a fermentação ocorrer e pode comer.
Segundo a criadora digital, não deverá abrir o frasco durante o período de fermentação, pelo que este deverá ficar armazenado num local mais escuro. Depois de fermentada, a cenoura poderá ser consumida naturalmente e a água aproveitada para temperos.
Veja o vídeo da receita:
Fonte: Notícias ao Minuto
