Como descascar os ovos cozidos facilmente (e sem perder a paciência)

Descascar um ovo cozido pode ser um teste à paciência, sobretudo quando a casca sai em pequenos pedacinhos. Contudo, há uma forma de evitar isto. 

Um artigo da Country Living revela três truques para descascar os ovos cozidos facilmente. 

1. Use muita água

Antes de colocar os ovos a cozer, coloque bastante água no tacho ou na panela. Isto permite que a temperatura se mantenha estável e que o cozimento dos ovos seja mais uniforme. 

2. Espere que a água ferva

Deixe que a água comece a ferver antes de adicionar os ovos. Depois, coloque-os delicadamente, para evitar rachaduras. Este processo ajuda a retirar a casca posteriormente.

3. Evite o banho de gelo

Embora os banhos de gelo sejam recomendados para interromper o cozimento, na verdade, tal poderá fazer com que se torne mais difícil descascar os ovos, uma vez que a membrana fica agarrada à casca. Em vez disto escorra a água quente e passe os ovos em água fria (não gelada) durante um minuto. 

Ovos cozidos: mais dicas de profissionais

• Se não descascar os ovos imediatamente, deixe-os arrefecer à temperatura ambiente e depois guarde-os no frigorífico com casca. Estes poderão ser consumidos no prazo de uma semana;
• Os ovos não tão frescos tendem a descascar com mais facilidade. 

Receita de ovos recheados

E que tal aproveitar para fazer uma receita de ovos recheados? Para além de deliciosa, é económica e muito simples de preparar. Tome nota desta receita do blogue The Healthy Sins. 

Ingredientes:

4 ovos
2 fatias de presunto em tiras finas
2 c. sopa de iogurte natural
1 c. chá de mostarda dijon
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Modo de preparação:

1. Cozer os ovos em água, assim que começar a ferver deixar cozer por 15 minutos.

2. Retirar do lume e mergulhar em água fria.

3. Descascar os ovos e reservar.

4. Numa frigideira fritar as tiras de presunto até ficar crocante e reservar.

5. Colocar as gemas numa taça, esmagar bem e juntar o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta e a salsa picada e envolver bem.

6. Colocar esta mistura no centro da clara cozida, polvilhar com o crocante de presunto e decorar com salsa picada.