Como as receitas da avó! Biscoitos de azeite (sem amassar) da Beira Baixa

Também conhecidos por matrafões no distrito de Viseu, esta receita de biscoitos de azeite da Beira Baixa é uma sugestão do PetitChef que, é perfeita para acompanhar com um chá na hora do lanche.

Seja pela praticidade, para valorizar os produtos locais ou para ficar mais em conta, este exemplo da doçaria da Beira Baixa reflete a diversidade agrícola da região.

Tome nota do que vai precisar para fazer uma receita digna de cozinha de avó, e sem ter de amassar.

Ingredientes

 1 Kg de Açucar
 12 Ovos
 Farinha q.b.
 2 colheres de sopa de fermento
 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
 Sumo e raspa de 2 Laranjas
 1 cálice de Aguardente
 500 ml de leite
 1 copo da água

Modo de preparação

1 . Comece por bater o açúcar com os ovos inteiros. Depois junte o resto dos ingredientes e incorpore a farinha com uma colher de pau.

2 . Quando a massa estiver com um aspeto grosso, distribua algumas colheradas para um tabuleiro devidamente enfarinhado, polvilhe com um pouco de açúcar granulado e leve os biscoitos a cozer em forno pré-aquecido a 150º durante cerca de 15 minutos.