Com a chegada dos dias mais quentes, os pratos de peixe começam a ganhar um destaque diferente na alimentação. Para este sábado sugerimos-lhe um dos clássicos que faz sempre sucesso à mesa: caldeirada de peixe. Espreite esta receita da Praça da Alegria.
Caldeirada de peixe – Receita da Praça da Alegria
Ingredientes:
3 cebolas (em rodelas);
3 alhos (em lâminas);
4 tomates (em rodelas);
1/2 pimento verde (em tiras);
1 pimento vermelho (em tiras);
1 raminho de salsa – 1 raminho;
600 gr. de batatas (descascadas e cortadas em rodelas);
1,5 kg. de peixe à escolha (já amanhado e cortado em pedaços);
Azeite (q.b.);
1 folha de louro;
Colorau (q.b.);
Sal (q.b.).
Modo de preparação:
1. Tempere o peixe com sal e deixe a marinar por cerca de 30 minutos.
2. Num tacho coloque em camadas a cebola, os dentes de alho, os pimentos, o tomate, o louro, a salsa, as batatas, o sal, o colorau e os peixes.
3. Repita as camadas e termine com uma camada de peixe, cebola, alho, tomate, pimentos e salsa.
4. Regue com um fio de azeite e um pouco de água e tape.
5. Cozinhe, em lume brando e vá sacudindo o tacho, de vez em quando, para evitar que pegue ao fundo (não deve mexer).
6. Mal as batatas se apresentem cozinhadas, retifique os temperos e polvilhe com salsa.
Sirva de imediato e bom apetite!
Fonte: Notícias ao Minuto
