Prefere o estilo nova-iorquino, as receitas que vão ao forno ou os que são congelados? No momento de escolher um cheesecake, as opções são amplas, mas quando se trata de praticidade, o melhor é optar por esta receita.
O cheesecake cor-de-rosa que não precisa de ir ao forno é uma sugestão do Better Homes & Gardens e promete despertar-lhe a criatividade no momento em que for para a cozinha.
Se pretender trazer mais um pouco da primavera para esta receita, só precisa de adicionar alguns mirtilos, framboesas, e algumas flores comestíveis, por exemplo.
Tome nota do que vai precisar:
Ingredientes
1/2 caneca de bolachas amanteigadas, estilo biscof ou integrais (parcialmente trituradas)
1/2 caneca de coco ralado (sem açúcar)
1/4 de caneca de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 embalagens de natas
1 folha de gelatina sem sabor ou gelatina em pó (de morango ou framboesa) ou corante
1 embalagem de queijo creme
1/2 de caneca de açúcar
3 colheres de sopa de iogurte grego natural
1 1/2 colher de sopa de sumo de limão fresco
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Frutos vermelhos e coco ralado
Modo de preparação
1 . Para fazer a crosta, comece por misturar numa tigela, a amanteiga, o coco, o açúcar mascavado e um pouco de sal. Pressione bem a mistura no fundo de uma forma com molas e leve ao frigorífico.
2. Para fazer a massa do cheesecake com aspeto de flor ou de bolo mármore, ao invés de camadas simples e uniformes, comece por colocar uma embalagem de natas num copo medidor líquido de 1 caneca.
3 . Polvilhe gelatina por cima e deixe repousar durante 5 minutos. Leve ao micro-ondas durante 30 segundos e mexa de seguida.
4 . Continue a aquecer no micro-ondas e a mexer em intervalos de 10 segundos até a gelatina se dissolver na totalidade e ficar mais fresca a mistura.
5 . Para fazer o recheio, numa tigela grande, bata o queijo creme, o açúcar, o iogurte e o sumo de limão numa batedeira a temperatura média até ficar cremoso. Bata na mistura de gelatina, açúcar de confeiteiro, baunilha e um pacote de natas.
6 . Divida a massa do cheesecake de forma uniforme entre duas tigelas médias.
7 . Coloque cerca de 3/4 de caneca da massa cor-de-rosa sobre a massa preparada. Crie círculos concêntricos colocando as cores alternadas da massa na forma, usando menos de cada massa conforme avança e deixando uma borda da cor anterior visível.
8 . Bata na panela duas ou três vezes no balcão entre as cores para nivelar a massa.
9 . Para provocar um efeito remoinho, arraste suavemente uma faca de manteiga pela massa da borda externa em direção ao centro, de 10 a 12 vezes para criar um desenho floral, tomando cuidado para não raspar a massa e limpando entre cada procedimento desses. Cubra o cheesecake e leve ao frigorífico durante a noite ou até 5 dias.
Depois é só servir ao lanche ou de sobremesa num jantar especial. E se quiser dar um toque de requinte pode servir com uma pasta de Ube halaya a acompanhar e alguns frutos vermelhos.
Fonte: Notícias ao Minuto
