Pode ser para barrar no pão, mas este recheio “macio e delicioso” de caramelo salgado combina mesmo bem com uns crepes ou umas panquecas fofas.
A “pontinha de sal” anotada nesta receita do Petit Chef faz toda a diferença no resultado final do seu lanche fácil e quentinho que pode render 15 porções.
Ingredientes
100 gramas de açúcar
40 gramas de manteiga meio-sal
200 ml de natas frescas para bater
Modo de preparação
1 . Comece por colocar o açúcar na panela em lume médio. Deixe derreter e caramelizar, mexendo a panela com alguma frequência para misturar.
2 . Quando o caramelo se começar a formar, adicione a manteiga de uma só vez (cuidado com os respingos!). Não demore muito a adicionar a manteiga, caso contrário, o caramelo vai acabar por ficar queimado. Misture bem.
3 . Em seguida, adicione delicadamente as natas. Misture bem até ficarem dissolvidas na totalidade. Deixe ferver e engrossar dez minutos, mexendo sempre. Neste ponto o caramelo fica ainda relativamente líquido, mas não se preocupe, ele vai acabar por endurecer quando arrefecer.
4 . Coloque o caramelo num pote e leve-o ao frigorífico, pelo menos, durante 2 horas antes de o consumir.
Depois é só juntar com uma boa receita de crepes ou panquecas e pode deliciar-se.
Recomendações extra
Só tem em casa manteiga sem sal? O chef explica que basta adicionar na uma pequena colher de café de sal.
Pretende uma obter uma textura de caramelo mais consistente? Coloque menos natas.
E se procura uma receita de panquecas fofas veja aqui estas receitas rápidas.
Fonte: Notícias ao Minuto
