Bolo de iogurte “cremoso” só com 3 ingredientes (a receita sem farinha!)

A próxima vez que for às compras para fazer um bolo para a família toda, não vai precisar de uma lista de compras muito extensa. Para fazer este bolo só vai precisar de três ingredientes e, talvez até já os tenha em casa.

Esta receita é uma sugestão de Jennifer Lee ao blog de culinária Kirbie Cravings, e a autora garante que este bolo não leva farinha.

Seja para um lanche tardio ou para uma sobremesa ao fim das refeições, os intolerantes ao glúten vão adorar – e não serão certamente os únicos!

Além disso, este bolo de iogurte “super cremoso e macio”, contrariamente aos tradicionais, não exige muito trabalho e “a massa fica pronta em apenas cinco minutos e depois é só levar ao forno ou à airfryer”. Tome nota do que vai precisar.

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Receita do bolo de iogurte “cremoso” só com 3 ingredientes (a receita sem farinha!)

Ingredientes

1 2/3 de caneca (o equivalente a 400 gramas) de iogurte grego de baunilha sem gordura
4 grandes ovos
4 colheres de sopa (32 gramas) de amido de milho

Modo de preparação

1 . Comece por untar o interior de uma forma redonda, idealmente de 15 centímetros com com spray de azeite ou óleo de culinária e forre-a com uma folha grande de papel vegetal, cobrindo completamente o interior da forma e ultrapassando ligeiramente as bordas. Pressione e vinque o papel vegetal conforme necessário para que fique preso na forma. Não se preocupe se o papel vegetal ficar amassado e de forma irregular nas bordas. A ideia é que o bolo tenha um aspeto rústico, por isso as bordas não serão perfeitamente redondas.

2 . Numa tigela grande, misture o iogurte e os ovos. Bata até incorporar bem os ovos. Se for adicionar açúcar, misture agora. Adicione o amido de milho e bata até obter uma massa homogénea. Despeje a massa na forma previamente já preparada.

3 . Para levar ao forno, lembre-se de aquecê-lo atempadamente a 180°C.  Asse por cerca de 70 a 75 minutos ou até que o bolo esteja crescido, a massa não esteja mais mole e a superfície esteja completamente caramelizada. Ao sair do forno, o bolo começará a murchar e poderá até enrugar.

4 . Deixe o bolo arrefecer à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos e depois coloque-o no frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir. Idealmente, durante a noite toda. Deixar o bolo no frigorífico pode ajudá-lo a desenvolver os sabores.

5 . Retire o bolo do frigorífico durante cerca de 15 a 30 minutos antes de servir para que volte à temperatura ambiente. Se desejar, regue o bolo com mel ou com qualquer outro adoçante na hora de servir. Pode ajustar os toppings ao gosto de quem vai provar o bolo.