Durante os meses de verão costuma pedir café com gelo? É uma das bebidas da moda e acaba por ser mais refrescante e por estar a consumir cafeína na mesma. Ainda assim, será uma opção mais saudável? Uma nutricionista deixa um importante alerta.
Sanne Mouha é nutricionista e ao HuffPost explicou que juntar apenas gelo ao café não traz grande diferença, nem o torna mais nem menos saudável do que um café comum. Contudo, o grande problema está nas bebidas que se fazem com esta base em que se acrescentam muitos ingredientes.
Café com gelo é saudável?
“Um expresso gelado é a opção mais saudável. Não contém leite nem açúcar, enquanto um latte ou latte macchiato gelado geralmente contém bastante leite. Se optar por leite magro, pode consumir dois por dia sem problema”, começa por explicar.
Por outro lado, é importante perceber que tipo de bebida está a escolher e se pode ser problemático consumir mais do que deveria. “Se escolher leite gordo ou uma versão de barista, o ideal é limitar-se a um por dia. Estes contêm mais gordura, por isso é melhor não os consumir em excesso”, avisa Sanne Mouha.
Também se fizer bebidas do género em casa, muita atenção para os xaropes e coberturas que usa. “Sem perceber, o seu café gelado pode conter tantas calorias, ou até mais, do que um gelado. Da mesma forma, é melhor consumir cocktails de café e bebidas de café sem álcool com moderação.”
Outra das tendências é o café tónico, com água tónica. Aqui o aviso é mais relativo à hidratação: “Um café tónico com café expresso não é uma bebida saudável para matar a sede. A água tónica contém açúcares, e a versão sem açúcar contém adoçantes.”
Café com gelo? Atenção a estes comuns erros
O café é indispensável para que se ‘sobreviva’ ao dia a dia, mas com o calor que se sente no pico do verão, nem todos suportam as elevadas temperaturas com que o pequeno expresso é servido. Para estes, o café com gelo parece ser a melhor opção, mas há ciência por detrás deste pedido que evita que se estrague a famosa bebida.
Segundo Pere Monserrat, responsável pela empresa ‘Baristas Barcelona’, onde se formam especialistas em café, são seis os erros mais comummente vistos quando se serve um café com gelo, e a culpa nem sempre é do barista. Se é dos que leva o café bem a sério, saiba o que ter em conta e o que evitar na hora de juntas o expresso ao gelo.
1. Pedir um café longo: Se normalmente pede um café longo, nem pensará em fazê-lo de forma diferente quando o bebe com gelo, contudo, o resultado será um café demasiado aguado. Opte por um curto ou café duplo, caso o vá juntar com gelo.
2. Não pedir o gelo à parte: Se o café lhe chegar à mesa já misturado com o gelo, vai esfriar e tornar-se mais aguado de forma muit rápido. Pelo contrário, ao garantir que é o próprio quem faz a mistura, mantém o café quente até ao momento em que o toma.
3. Não pedir um copo pequeno: Dizem os especialistas que o tamanho de copo ideal para se tomar um café com gelo é um de capacidade de 150ml, o que equivale a uma chávena de café com leite
4. Colocar o açúcar no gelo: O açúcar não se dissolve bem no frio, logo, é totalmente desaconselhado que deite o açúcar no copo já com o gelo. Se sentir que o açúcar é imprescindível, tempere o café ainda na chávena quente.
5. Pedir um café demasiado tostado: Os cafés mais suaves são os mais indicados para beber com gelo. No caso de tostados, a mistura vai saber a queimado.
6. Não pedir palhinha: A mistura de café com gelo deve ser bebida por uma palhinha curta, dizem os especialistas. É assim que evita que as pedras de gelo sensibilizem demasiado os lábios.
Fonte: Notícias ao Minuto
